Portakallı kereviz yemeği, oldukça besleyici bir yemektir. Portakalın kendine has aroması kerevize ayrı bir lezzet katar. Lezzetin yanı sıra portakalın bir diğer faydası kerevizin o sevilmeyen kokusunu bastırmasıdır. Bu sayede kereviz sevmeyen çocuklarınız bile rahatlıkla kereviz tüketmeye başlayacaktır. İster sıcak olarak ister soğuk olarak zeytinyağlı şeklinde de hazırlanarak servis edilebilir.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
5 adet kereviz
2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet patates
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet portakalın suyu
1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı ılık su
Portakallı kereviz yemeğinde öncelikli olarak sebzeler doğranır. Kereviz, patates ve havucun kabukları soyulur. Havuçlar halka halka doğranırken kereviz ve patates aynı büyüklükte iri küp şeklinde doğranır. Kuru soğanın da kabukları soyularak yemeklik şekilde doğranır. Kuru soğanlar geniş bir tencereye alınarak üzerine kuru soğanlar eklenir. Soğanlar yumuşadıktan sonra havuçlar ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Havuçlar 2-3 dakika sotelendikten sonra patates ve kereviz ilavesi de yapılır. Tüm malzemeler bir kaç dakika sotelenirken ayrı bir yerde portakalların suyu sıkılır. Sebzelerin üzerine tuz, karabiber ve su ilave edilir. Su kaynamaya başladıktan sonra portakal suyu da eklenerek kısık ateşte 15 dakika kadar pişirilmeye bırakılır.
Portakallı kereviz yemeği piştikten sonra ister sıcak olarak ister soğuk olarak servis edilir. Sıcak servislerde yanında yanında salçalı bulgur pilavı oldukça iyi gidecektir.
Portakallı kereviz yemeği yapımında en önemli püf noktası kerevizlerin kararmaması için doğrandıktan sonra limonlu suda bir süre bekletilmesidir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
377 kj |
| |
Kaloriler |
92 Kcal |
| |
Protein |
1,92 g |
| |
Karbonhidrat |
7,14 g |
| |
|
şeker |
0,98 g |
| |
Yağ |
6,37 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,89 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,56 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,75 g |
| |
Kolesterol |
5 mg |
| |
Fiber |
1,71 g |
| |
Sodyum |
221 mg |
| |
Potasyum |
217 mg |
|
