Poğaça hamuru, kıvamı iyi tutturulduğunda harika poğaçalar yaratmanızı sağlar. Çay saatlerinin vazgeçilmez ikramlıklarından olan poğaçanın hamuru ne kadar güzel olursa poğaça da o kadar lezzetli olur. Güzelce yoğurup mayalandırdığınız poğaça hamuruyla damak tadınıza uygun olan iç harcı buluşturup gün masalarınızı şenlendirebilirsiniz. Türk mutfağının en çok sevilen hamur işi tariflerinden olan poğaçanın hamurunu hazırlamaya başlayabiliriz. Çaylarınızı demlemeye başlayabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
7-8 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
0 dk. |
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Poğaça hamuru, yapmak için öncelikle ılık suyu, ılık sütü, toz şeker, ve yaş mayayı geniş bir kabın içine alıp karıştıralım. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyelim. Daha sonra sıvı yağı, tuzu ve unu kabın içine ekleyelim. Tüm malzemeleri hamur kıvamını bulana kadar yoğuralım. Üzerini kapatarak ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
Poğaça hamuru, iyice kabarana kadar mayalandıktan sonra hazırladığınız iç harçla birlikte şekillendirilebilir. Şekil verdiğimiz poğaçaları tepsiye dizdikten sonra üzerilerine yumurta sarısı sürelim. Çörek otu veya susam serptiğimiz poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun.
Poğaça hamuru, yaparken maya kullanıyorsanız hamurunuzu mutlaka en az yarım saat kadar mayalanmaya bırakmalısınız. Bunun için ılık bir ortamda üzeri kapalı bir şekilde dinlendirmelisiniz. Hatta poğaçaları hazırladıktan sonra tepsi mayası da yaptırabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
50 g |
| |
Kilojul |
745 kj |
| |
Kaloriler |
178 Kcal |
| |
Protein |
4,32 g |
| |
Karbonhidrat |
16,72 g |
| |
|
şeker |
0,78 g |
| |
Yağ |
10,43 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
4,648 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,488 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,649 g |
| |
Kolesterol |
61 mg |
| |
Fiber |
0,7 g |
| |
Sodyum |
335 mg |
| |
Potasyum |
59 mg |
|
