Patlıcanlı pilav, pirinçle hazırladığımız bir pilav tarifidir. Pirinç pilavının kıvamını tutturmak çok kolay değildir. Tane tane dökülen bir pilav için tecrübe ve el becerisi olması gerekir. Patlıcanlı pilav tarifini videoyu takip ederek püf noktalarıyla birlikte kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 1 adet patlıcan
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
Patlıcanlı pilav için patlıcanları alacalı soyup doğrayın. Doğradığınız patlıcanları yağda kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın. Yağı tavaya alıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. Soğanı biraz kavurunca yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. Biraz kavurup tuzunu ve karabiberi ekleyip karıştırın. 2 su bardağı sıcak suyu ve kızarttığınız patlıcanları ekleyip pişmeye bırakın. Afiyet olsun.
Patlıcanlı pilav servisini pilavı demledikten sonra yapın. Yanında turşu, ayran, yoğurt, cacık ya da salata gibşi malzemelerle yapabilirsiniz.
Patlıcanlı pilav yaparken kullanacağınız su miktarı oldukça önemlidir. Kullanılan su miktarı pilavın kıvamını ayarlar. Su kullandığınız pirince göre artıp azalsa da çok fazla fark etmez.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
160 g |
| |
Kilojul |
803 kj |
| |
Kaloriler |
192 Kcal |
| |
Protein |
5,8 g |
| |
Karbonhidrat |
33,66 g |
| |
|
şeker |
0,13 g |
| |
Yağ |
3,68 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,602 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,539 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,301 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
2,8 g |
| |
Sodyum |
387 mg |
| |
Potasyum |
128 mg |
|
