Patates yemeği kolaylıkla hazırlanmasından dolayı akşam ve öğle yemekleri için sıklıkla pişirilen yemek çeşitlerinden biridir. Genellikle çalışan bayanların vakitlerinin kısıtlı olması nedeniyle günü kurtarıcı bir yemek olarak kısa sürede hazırlanabilen patates yemeği ve yanında bir pilav çeşidi, bol salata veya turşu eşliğinde sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 1 kg patates
- 350 gram kuşbaşı kuzu eti
- 1 adet kuru soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
Patates yemeği hazırlığımıza ilk olarak patatesleri bol suda yıkadıktan sonra kabuklarını soyarak başlayalım. Ardından soyulan patatesleri yemeklik olacak şekilde küp küp doğrayıp içi su dolu bir kabın içine alarak bekletelim. Ardından yemek tenceresini ocağa alıp içine tereyağı ve sıvıyağı ekleyip yağları ısıtalım. Isınan yağın üzerine kuşbaşı doğranmış kuzu etini alarak etler bıraktığı kendi sularını çekip renk değiştirene kadar kavuralım. Kavrulmakta olan etlerin üzerine ince yemeklik doğranmış kuru soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.
Tencereye domates ve biber salçalarını aldıktan sonra salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Kavrulmakta olan etlerin üzerine soğuk su içinde bekletilen patatesleri süzdürüp ilave ederek karıştırdıktan sonra harmanlayıp beş dakika kadar kavuralım. Ardından kavrulmakta olan patateslerin üzerine iki su bardağı kadar sıcak su ve tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yarım saat kadar pişmeye bırakalım. Yumuşayarak pişen patates yemeğini ocaktan alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun...
Patates yemeği pişirildikten sonra sıcağı sıcağına servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine karabiber serpiştirilip yanında pirinç pilavı ve acı biber turşusu eşliğinde sunum yapılabilir.
Patates yemeği hazırlığında kavrulmuş etlerin üzerine soğan ve sarımsağın dışında ince doğranmış sivri biber ve kabukları soyularak ufak ufak doğranmış olgun domates ilave edilebilir. Ayrıca patatesler kavrulurken fazla karıştırmadan kavrulmalıdır. Aksi halde patateslerde dağılmalar yaşanabilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
130 g |
| |
Kilojul |
808 kj |
| |
Kaloriler |
193 Kcal |
| |
Protein |
1,94 g |
| |
Karbonhidrat |
17,79 g |
| |
|
şeker |
2,01 g |
| |
Yağ |
13,27 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,85 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
9,575 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,458 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
2,2 g |
| |
Sodyum |
348 mg |
| |
Potasyum |
387 mg |
|
