Örgü poğaça, yorgun günlerin kurtarıcısı ve çay saatlerinin vazgeçilmez besinlerinden biridir. Bu poğaçayı özellikle de kahvaltılarda reçellerin yanında tüketmek en güzelidir. Mayalanan poğaça hamuru ile karbonhidrat boşluğunu doldurmayı planlayanlar bu tarifte kendini bulacaktır. Bizimle birlikte hamurunuzu mayalamaya başlayınız. Çok seveceğiniz poğaça, örgü poğaça olacağına eminiz. Hepinize kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 8 |
Hazırlama 25 dk. |
Pişirme 15 dk. |
Malzemeler |
- 1 adet yumurta
- 3.5 su bardağı un
- 1 paket yaş maya
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 şişe sade maden suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 adet yumurta sarısı
Nasıl Yapılır? |
Örgü poğaça, yapımında ilk olarak yaş mayayı ölçülü sütün yarısı ile karıştırarak, mayanın aktivasyonunu kolaylaştırmak için 15 dakika kadar bekletiniz. Ardından geniş bir yoğurma kabının içerisine unu eleyiniz. Aktivite olan mayayı da ilave edip, en son tuz olacak biçimde diğer malzemeleri ekleyiniz. Hamurunuz pürüzsüz bir kıvama gelinceye dek katlayarak yoğurunuz. Hamurun mayalanması için yarım saat kadar bekletiniz. Ardından unlanmış tezgahın üzerine yumurta büyüklüğünde parçalar alınız ve bu hamur bezesini ellerinizle bastırarak uzatınız.
Üç tanesini yan yana getirerek, saç örgüsü şeklinde örünüz. Ardından fırın kağıdı serili olan fırın tepsisine diziniz ve kızarması için üzerine yumurta sarısı sürünüz. Dilerseniz üzerine susam ya da çörek otu ilave edebilirsiniz. Poğaçayı hazırladıktan sonra fırına vermeden önce 15 dakika kadar ikinci kez mayalanması için bekletiniz. Bu esnada fırınınızı 175 dereceye ayarlayarak önceden ısınmasını sağlayınız. Bu süre zarfından sonra poğaçaları fırına verebilirsiniz. İyice pişmesini ve kızarmasını bekleyiniz.
Servisi/Sunumu |
Örgü poğaça, fırından aldıktan sonra sıcak olarak yanında kahvaltılıklarla ya da demli bir çay eşliğinde sunumunuzu ziyafete dönüştürebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Örgü poğaça, yapımında hamurunuzun daha çabuk mayalanmasını istiyorsanız ılık süt ya da ılık su kullanınız. Ayrıca maya ile diğer malzemeleri karıştırırken en son tuzu katmanınızı öneririz. Aksi halde tuzla mayanın direkt teması ile mayanın yapısının ve işlevinin bozulmasına yol açacaktır.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 30.01.2018 | 7 izleme |