Misket Köfteli Patates Yemeği

Misket köfteli patates yemeği için öncelikli olarak köfte harcı hazırlanır. Bunun için kuru soğanın kabukları soyularak derin bir kaseye rendelenir. Üzerine kıyma ve geri kalan malzemeler eklenerek iyice yoğrulur. Daha sonra misket büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanır. Her biri un serpilmiş bir tepsiye alınarak etrafı una bulanır. Diğer bir yandan patateslerin ve kuru soğanın kabukları soyularak patatesler iri küp şeklinde soğan ise yemeklik şekilde doğranır. Geniş bir tencereye sıvı yağ konularak üzerine kuru soğanlar eklenir ve kavrulmaya başlanır. Kuru soğanlar kavrulduktan sonra üzerine salça eklenir. Salça, kokusu çıkıncaya kadar kavrulduktan sonra üzerine doğranmış patatesler eklenir.Patatesler de kavrulduktan sonra tuz ve baharat ilavesi yapılarak üzerine 3 bardak sıcak su eklenir. Harlı ateşte su iyice kaynadıktan sonra teker teker köfteler ilave edilir ve tahta kaşık yardımıyla yavaş hareketlerle karıştırılır. Daha sonra kısık ateşe alınarak köfteler pişinceye kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.

Misket köfteli patates yemeği ocaktan alınır ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra suyuyla birlikte servis tabaklarına alınır. Yanında pirinç pilavı ve yoğurt ile birlikte sıcak bir şekilde servis edilir. 

Misket köfteli patates yemeği yapımında köftelerin dağılmaması için; köfte harcı hazırlandıktan sonra üzeri kapatılarak yarım saat kadar buzdolabında dinlendirilmesi önerilir. Ayrıca köftelere şekil verildikten sonra çok az etrafının una bulanmasında fayda vardır.