Mikrodalgada poğaça, hazırlaması ve pişirmesi oldukça pratik bir poğaça tarifidir. Diğer poğaçalardan farklı olarak mikrodalga adı verilen fırınlarda pişirilir. Mikrodalga fırınlar elektormanyetik dalgalar sayesinde yiyecekleri pişirme yada ısıtma özelliğine sahiptir. Yüksek ısıda ve az sürede pişirme sağladıkları için tarifimizde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta poğaçaların içinin de pişmesi için daha küçük boyutlarda hazırlanması gerekir.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
6 dk. |
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı ılık süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarım paket instant maya
- 1,5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu yada susam
Mikrodalgada poğaça için küçük bir kaseye ılık süt, toz şeker ve maya konularak iyice karıştırılır. Üzerine eritilmiş tereyağı eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Üzerine elenmiş un ve tuz eklenerek yavaş yavaş hareketlerle yoğrulmaya başlanır. Kıvam bulması için az az ılık su eklenerek yoğrulmaya devam edilir. Kulak memesi kıvamına gelince oda sıcaklığında mayalanması için bir süre beklenir. Süre sonunda hamurdan küçük parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanır. İster sade olarak ister içerisine 1 çay kaşığı beyaz peynir konularak şekil verilir. Mikrodalga boyutlarında bir tepsiye yada ısıya dayanaklı tabağa konularak üzerilerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu yada susam serpilir. Daha sonra mikrodalga fırın 750 watta ayarlanarak poğaçalar yaklaşık 4-5 dakika kadar pişirilir.
Mikrodalgada poğaça, süre sonunda dikkatli bir şekilde mikrodalga fırından çıkarılır. Üzeri örülerek kurumaması ve içini çekmesi için oda sıcaklığında bir müddet dinlendirilir. Daha sonra servis tabaklarına alınarak sıcak bir çay eşliğinde servis edilir.
Mikrodalgada poğaça yapımında en önemli püf noktası ısıya dayanıklı bir tabak kullanılmasıdır. Ayrıca kullanılacak tabağın pişirme işlemi öncesi mikrodalgada 2-3 dakika kadar ısıtılmasında fayda vardır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
50 g |
| |
Kilojul |
745 kj |
| |
Kaloriler |
178 Kcal |
| |
Protein |
432 g |
| |
Karbonhidrat |
16,42 g |
| |
|
şeker |
78 g |
| |
Yağ |
10,43 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
4,68 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,48 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,66 g |
| |
Kolesterol |
61 mg |
| |
Fiber |
0,77 g |
| |
Sodyum |
335 mg |
| |
Potasyum |
59 mg |
|
