Margarinli poğaça, yumuşacık ve tam kıvamında poğaça için margarin kullanmak en doğru çözümdür. Biraz kolesterol seviyesi yüksek olarak düşünülse de bazı yiyecekler margarini ararlar. Pilav, kurabiye ve poğaçalar genellikle margarini severler. Tam tadında ve iyi kıvamda poğaçalar için evimizde margarin bulunduralım. Özellikle de metabolizmamız hızlı çalışıyorsa oldukça şanslıyız demektir. Kilo sorunumuz olmayacak gönül rahatlığı ile muhteşem kıvamda poğaça tüketebileceğiz.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
40 dk. |
- 4 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yumurta akı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket margarin
İç harcı için - 1 su bardağı ezine peyniri
- 1 su bardağı kaşar peyniri
- Yarım demet maydanoz
Üzeri için - Yarım çay bardağı susam
- Bir çay kaşığı çörek otu
- 2 yumurta sarısı
Margarinli poğaça, yaparken margarinimizi dolaptan çıkarıp eriyik hale gelmesi için sıcak ortamda bekletelim. Bu arada yarım su bardağı ılık su, maya ve bir tatlı kaşığı şeker iyice ezilerek on dakika kadar mayanın erimesi için beklenir. Un geniş yoğurma kabına elenerek konulur. Üzerine tuzu atılır ve margarin konulur. Margarin iyice dokusunu soğukluğunu kaybetmiş olmalı. Yumurta akları, oda ısısında olan yoğurtta konularak eriyen mayalı su ile yoğurmaya başlanır. Kulak memesi kıvamına ulaşana kadar ılık su ilavesi ile kontrollü olarak su eklemeliyiz. Hamur ele yapışmayan ve toparlanmaya uygun hale ulaşınca nemli bez ile üzerini örterek mayalanmasını bekleyelim.
İç harcı için malzemeleri birleştirelim. Rendelenmiş kaşar ve çatalla ezilmiş ezine peynire ince doğranmış maydanozu ekleyelim. Tezgahı hafif unlayarak hamuru minik minik bezelere ayıralım. Elimizle açıp iç harcı koyalım. D şeklinde kapatalım. Yağlı tepsiye hafif aralıklarla dizelim. Üzerine bol yumurta sarısı sürelim. Bolca susam dökelim. Arzuya göre çörek otu dökebiliriz.180 derecede ısıtıp hazırladığımız sıcak fırına sürelim. Kontrollü olarak nar gibi kızarana değin pişirelim. İster sıcak ister ılık her şekilde servise sunabiliriz.
Margarinli poğaça, yapımında pişirirken bol yumurta sarısı ve bolca susam kullanalım. Nar gibi kızarmış poğaçalarımızın yanında sigara böreği, amerikan salatası, çay ve revani ikram edebiliriz.
Margarinli poğaça, yaparken margarinimizi oldukça önce dolaptan çıkaralım ve yoğrulacak kıvama gelsin. Diğer tüm malzemelerimiz oda ısısında olsun. Fırın ısısını 200 derecenin üzerinde açmayalım içi pişmeden aşırı ısı alan poğaçalarımız maya kokar ve çiğ tat hissedilir. Fırın ısısı hamur işleri lezzetleri için çok önemlidir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
997 kj |
| |
Kaloriler |
356 Kcal |
| |
Protein |
8,64 g |
| |
Karbonhidrat |
33,44 g |
| |
|
şeker |
1,56 g |
| |
Yağ |
20,86 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
9,295 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
8,975 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,297 g |
| |
Kolesterol |
122 mg |
| |
Fiber |
1,3 g |
| |
Sodyum |
670 mg |
| |
Potasyum |
117 mg |
|
