Maden sulu poğaça, kolay ve lezzetli bir poğaça tarifi arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Maden suyunun etkisiyle lezzeti kat kat artan, damaklarda unutulmaz tat bırakan poğaça tarifi içinde patates ya da kıyma da kullanabilirsiniz. Biz tarifimizde peyniri tercih ettik. Siz damak tadınıza göre iç harçta değişiklik yapabilirsiniz.
| Kaç Kişilik 8-10 |
Hazırlama 40 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
- 1 su bardağı süt
- 1,5 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı maden suyu
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 şeker kaşığı tuz
- 1 tane maya
- 3 su bardağı un
İçi için
- 100 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu
Üzeri için
- 1 tane yumurta sarısı
Nasıl Yapılır? |
Maden sulu poğaça hamuru için ılık sütü geniş bir kabın içine aktarın. Üzerine mayayı atıp elinizle eritin. Toz şekeri ekleyip karıştırın. Kabın ağzını kapatarak 10 dakika bekleyin. 10 dakika sonra oda sıcaklığında beklettiğiniz sıvıyağ ve maden suyunu ilave edin. Son olarak un ve tuzunu ilave ederek homojen bir şekilde yoğurup kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakın.
İç harcı için ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu peynirlerle karıştırın. Mayalanan hamurdan ceviz boyutunda parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Bu şekilde tezgaha dizip tüm hamur bittikten sonra üzerlerine teker teker bastırıp iç harç koyun. Tekrar elinizle yuvarlayarak birleşme yeri altta kalacak şekilde yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Fırça yardımıyla üzerlerine yumurta sarısı sürün. Tepsi mayasının gelmesi için tepsinin üzerine bir bez kapatıp 10 dakika daha bekletin. Fırını ısıtıp 200 derecelik fırına verin. üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Servisi/Sunumu |
Maden sulu poğaça servisinde şık bir görünüm yakalamak isterseniz tepsiye aralıklı yerleştirerek pişirmelisiniz. Üzeri için ince kıyılmış dereotu, susam, çörekotu, haşhaş gibi malzemeler kullanarak görüntüsünü zenginleştirebilirsiniz. Yanında bir fincan demli çay eşliğinde sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Püf Noktaları |
Maden sulu poğaça hamurunu hazırladıktan sonra mayalanma süresini mümkün olduğunca uzun tutun. Mayayı ılık su ya da süt içinde eriterek kullanın. Mayanın tuzla temas etmesine izin vermeyin. Bu ayrıntılara dikkat ederseniz başarılı sonuç alabilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 01.12.2017 | 8 izleme |