Kuş üzümlü pilav, bir iç pilav kadar lezzetli oluyor. Pilavları arada bir böyle zenginleştirebilir, değişik lezzetler alabilirsiniz. Bu pilav tarifi özellikle ızgara etlerin, tavukların yanında harika gider. Özel bir davette, yılbaşında, sevdiklerinizle baş başa yediğiniz yemeklerde kuş üzümlü pilav yapabilirsiniz. Piştiğinde tane tane olmuş, malzemeleriyle bütünleşmiş bir pilava kimse hayır diyemez. Bu nedenle pilavda kullanacağınız pirinçten, yapım aşamalarına kadar dikkat etmelisiniz. Vereceğimiz tarifte bize eşlik ederseniz, harika bir pilav hazırlayabilirsiniz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6-8 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 2,5 su bardağı baldo pirinç
- 2,5 su bardağı sıcak et suyu
- 1 fincan dolmalık fıstık
- 1 fincan kuş üzümü
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 çay kaşığı tuz
Kuş üzümlü pilav, yapımına yıkanmış pirinci içine tuz koyduğumuz suda ıslatarak başlayalım. Daha sonra kuş üzümü ve dolmalık fıstıkları da ılık suya koyalım. Bu şekilde pirinci yarım saat kadar bekletelim. Ardından pilav tenceresine tereyağını ve sıvı yağı koyarak kızdıralım. İçine ince doğradığımız soğanları atarak kavuralım. Sudan çıkardığımız dolmalık fıstıkları da birlikte kavuralım. Pirinci süzerek tencereye alalım ve fazla hırpalamadan karıştırarak kavuralım. İçine suyu süzülmüş kuş üzümlerini, tarçın, karabiber ve tuzu da koyalım. Et suyunu sıcak olarak ilave edip, ocağın altını kısalım. Pilavı bu şekilde suyunu çekinceye kadar pişirelim. Ocaktan alınca üzerine temiz bir bez kapayıp, pilavı demlenmeye bırakalım.
Kuş üzümlü pilav, kısa bir süre demlendiğinde servis edebilirsiniz. Kaselerle şekil vererek servis tabaklarına aldığınız pilavın üzerine ince kıyılmış dereotu koymanızı öneririz. Yanında ızgara et, tavuk yemekleriyle birlikte bu pilavı ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kuş üzümlü pilav, yaparken kuş üzümü miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz pilavı pişirirken içine ince kıyılmış maydanoz ilave edebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
665 kj |
| |
Kaloriler |
159 Kcal |
| |
Protein |
6,47 g |
| |
Karbonhidrat |
23,68 g |
| |
|
şeker |
3,01 g |
| |
Yağ |
4,37 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,695 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,428 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,557 g |
| |
Kolesterol |
70 mg |
| |
Fiber |
1,1 g |
| |
Sodyum |
232 mg |
| |
Potasyum |
155 mg |
|
