Kuru mayalı poğaça, yumuşacık, ağızda dağılan bir poğaça tarifidir. Oldukça kolay ve lezzetli olan bu tarifi denedikten sonra diğer poğaça tariflerini tamamen unutacak, poğaça yapmak istediğinize aklınıza ilk bu tarif gelecek. Poğaça tarifini sade hazırlayabileceğiniz gibi damak tadınıza uygun iç harçlar kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
| Kaç Kişilik 20 |
Hazırlama 55 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
- 1 paket kuru maya
- 1 paket margarin
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 10 gram mahlep
- 1,5 şeker kaşığı tuz
- 2 tane yumurta (sarısı üzeri için)
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı su
- Aldığı kadar un
Üzeri için
- 2 tane yumurta sarısı
- Çörekotu
İç harcı için
- Beyaz peynir
- İnce kıyılmış maydanoz
Nasıl Yapılır? |
Kuru mayalı poğaça için süt ve ılık suyu bir kabın içine alın. Üzerine mayayı döküp elinizle karıştırarak eritin. 5 dakika kadar bekledikten sonra toz şekeri ilave edip karıştırarak şekeri eritin. Farklı bir kabın içine kullanacağınız unun yarısını dökün. Orta kısmını havuz şeklinde açıp mayalı karışımı dökün. Üzerine yumurta beyazı, oda sıcaklığında erimiş margarin, tuz ve mahlebi ekleyerek homojen bir şekilde yoğurun. Arta kalan unu yavaş yavaş ilave edip hamuru toparlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde üzerini örtüp oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi en az 35-40 dakika olmalıdır.
İç harcı için peyniri karıştırma kabına alıp ezin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Hamur mayalandıktan sonra poğaça yapımına başlamadan kısa süre tekrar yoğurun. Mutfak tezgahında hamuru rulo şeklinde yuvarlayıp bıçakla eşit parçalar kesin. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp tekrar yassıltın. Ortasına iç harç koyup ay şeklinde kapatın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın kabına poğaçaları sıralayın. Yumurta sarısını çırpıp poğaçaların üzerine sürüdükten sonra çörekotu serpin. Tepside 10-15 dakika beklettikten sonra ısınmış fırına verin. Üzerleri kızarana kadar kontrollü pişirin. Afiyet olsun.
Servisi/Sunumu |
Kuru mayalı poğaça kolayca hazırlanabilen bir poğaça tarifidir. Beş çaylarınızda ya da acıktığınızda bir fincan ya da kahvenin yanında servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları |
Kuru mayalı poğaça tarifinde kullandığınız malzemeler oda sıcaklığında olursa ve hamurun mayalanma aşamasına dikkat ederseniz sonuç başarılı olacaktır. Poğaçaları kapalı bir kapta birkaç gün taze olarak muhafaza edebilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 24.11.2017 | 7 izleme |