Kızartma, aslında bir pişirme yöntemidir. Çeşitli malzemeleri kızartma yöntemiyle pişirebilirsiniz. Sebzelerle, balıklarla, et çeşitleriyle lezzetli tarifler hazırlayabilirsiniz. Kızartma işlemi fırında ya da tavada yapılabilir. Kızartma yöntemi çok sağlıklı olmasa da lezzet açısından istediğiniz verimi alabilirsiniz. Sıvı yağda kızartmak yerine fırında daha az yağ ile birlikte kullanacağınız malzemeleri kızartabilirsiniz. Bir bu tarifimizde sebzelerimizi sıvı yağda kızartacağız. İsterseniz yemeğimizin tarifine geçebiliriz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 2 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- Yeteri kadar tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Domates sosu için;- 3 adet rendelenmiş domates
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz
Kızartma, yapmak için ilk olarak bütün sebzeleri dilim dilim doğrayalım. Patlıcanların üzerine biraz tuz serpelim. Patlıcanların acısı çıktıktan sonra kızartmadan önce havlu kağıtla fazla suyunu silelim. Bir kızartma tavasının içine bol sıvı yağ koyup yağın kızmasını bekleyelim. Sebzeleri kızgın yağda kızartmaya başlayalım.
Şimdi domates sosumuzu hazırlamaya başlayalım. Başka bir tavaya zeytinyağını ekleyip rendelediğimiz domatesleri pişirmeye başlayalım. Tuzunu ve sarımsağını da ekleyip pişirmeye devam edelim. Servis tabağına aldığımız sebzelerin üzerine bu domates sosunu gezdirelim. Kızartmamız artık servise hazır.
Kızartma, tek başına da tüketilebilir. Eğer oluşturduğunuz bir menüde meze olarak kullanmak isterseniz ızgarada ya da fırında pişen etlerin yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kızartma, yaparken sebzeleri doğradıktan sonra patlıcanların üzerine mutlaka biraz tuz ekleyip acısını atmasını beklemelisiniz. Sıvı yağda kızartacağınız için suyunu kağıt havluyla kurulamalısınız ki yağ fazla sıçramasın.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
552 kj |
| |
Kaloriler |
132 Kcal |
| |
Protein |
1,48 g |
| |
Karbonhidrat |
8,34 g |
| |
|
şeker |
2,64 g |
| |
Yağ |
11,32 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,571 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
8,08 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,289 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
2,9 g |
| |
Sodyum |
297 mg |
| |
Potasyum |
274 mg |
|
