Kıymalı pırasa yemeği, kış aylarında pişirdiğimiz sebze yemekleri arasındadır. Bu yemek genellikle bir iki cm kalınlıkta doğranmış pırasalarla salçalı olarak pişirilir. Bu tarifimizde biraz daha değişik bir kıymalı pırasa yemeği hazırlayacağız. Eminiz pırasayı sevmeyenler bile bu yemeği beğenecek. Çocuklar bile zevkle yiyecek. Tazecik pırasaları hazırladıysak, hemen yemeğimizi yapmaya başlayabiliriz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 5 dal pırasa
- 250 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım fincan sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Sosu için;
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Kıymalı pırasa yemeği, için yıkanmış pırasaları ince ince dörde keserek doğrayın. Aynı börek harcı yaparken doğradığınız gibi doğrayın. Yayvan bir tencerenin içinde kuru soğanı sıvı yağda soteleyin. Buna domates salçasını da ilave edin. Salçanın kokusu çıkınca doğranmış pırasaları da içine atın. Bu şekilde pırasalar yumuşayana kadar kavurun. Gerekirse içine yarım çay bardağı kadar su koyun. Tuz ve karabiberini de atın. Pırasalar pişince ocağı kapatarak servise geçebilirsiniz.
Kıymalı pırasa yemeği, piştiğinde servis tabaklarına alabilirsiniz. Üzerlerine biraz sarımsaklı yoğurt gezdirin. Sıvı yağda kızdırdığınız pul biberden de koyduktan sonra ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kıymalı pırasa yemeği, yaparken pırasaları kendi suyunda kavurarak pişirmeye çalışın. Gerekirse ocağı biraz kısarak pırasaları pişirebilirsiniz. Zaten pırasa kendisi sulanmaya başlayacak ve istediğiniz kıvamda pişecektir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
427 kj |
| |
Kaloriler |
102 Kcal |
| |
Protein |
2,12 g |
| |
Karbonhidrat |
9,81 g |
| |
|
şeker |
1,48 g |
| |
Yağ |
6,4 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,892 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,553 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,739 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
1,7 g |
| |
Sodyum |
205 mg |
| |
Potasyum |
188 mg |
|
