Kıymalı kereviz yemeği, kimilerine göre en lezzetli yemeklerden, kimilerine göre de sevilmeyen yemeklerden biridir. Kerevizin kendine has kokusu herkesin hoşuna gitmez. Ama kereviz gibi faydalı bir sebzeyi mutlaka tüketmenin yollarını bulmalıyız. Çünkü kereviz özellikle karaciğere enginardan bile iyi geliyor.
Evin içinde bile bazıları kerevizi severken bazıları da sevmez. Bu durumda hanımlar çok zorluk yaşar. Kereviz pişirdiklerinde yanına başka bir yemek daha yapmak zorunda kalırlar. Ama ön yargılarımızı yıkmalıyız. Yemeklerin tadına bakarak kararımızı vermeliyiz. Örneğin karnabaharı sevmeyen kızıma salatası yaptığımda bu beyaz brokoli diyerek yemesini sağlamıştım. Bundan sonra karnabaharı yemeye başlamıştı. Bir kez tatmaya görsünler, belki de en sevdikleri arasında girecek. Lafı daha fazla uzatmadan tarifimize geçelim. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 3 baş kereviz
- 300 gram dana kıyma
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı pirinç
- Yarım fincan zeytinyağı
Kıymalı kereviz yemeği, için önce kerevizleri ayıklayalım. Baş kısımlarını soyarak bunları iri küpler halinde doğrayalım. Sap kısımlarının tazesini de yapraklarıyla birlikte doğrayalım. Patatesleri küp şeklinde, havuçları halka şeklinde doğrayalım. Kuru soğanı yemeklik doğrayarak zeytinyağında kavurmaya başlayalım. Kıymayı da koyarak birlikte kavuralım. Ardından salçayı koyarak kokusu çıkana kadar pişirelim. Yemeğin tuzunu da atalım. Buna kerevizi, havucu ve patatesleri koyarak biraz susuz kavuralım. Üzerine bir bardak kadar sıcak su koyalım. Suyun seviyesi malzemeleri geçmeyecek kadar olmalı. Üzerine de yıkanmış pirinçleri serpelim. Yemeği kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirelim.
Kıymalı kereviz yemeği, piştiğinde tencerenin kapağını açarak biraz dinlendirin. Ardından servis tabaklarına alarak bu leziz yemeği ikram etmeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kıymalı kereviz yemeği, yapımında tarifimizdeki gibi salça kullanabilirsiniz. İsterseniz yemeği salça koymadan da pişirebilirsiniz. Bunu tercih ederseniz kıvam bulması için bir kaşık kadar un ya da biraz krema kullanmanızı tavsiye ederiz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
377 kj |
| |
Kaloriler |
90 Kcal |
| |
Protein |
1,92 g |
| |
Karbonhidrat |
7,14 g |
| |
|
şeker |
0,98 g |
| |
Yağ |
6,37 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,893 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,56 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,718 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
1,7 g |
| |
Sodyum |
220 mg |
| |
Potasyum |
207 mg |
|
