Kış sebze yemekleri, o kadar çeşitli olmasa da, çok lezzetli sebzelerle hazırlanır. Bazı kişiler kış sebzelerini pek sevmez. Ancak doğru pişirme yöntemi tercih edilirse, bu sebzeleri de lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Pırasa, kereviz, enginar, karnabahar, lahana, ıspanak gibi sebzeler kışın sofralarımızı süsler. Sebzeleri mevsiminde tüketmeyi alışkanlık haline getirmeliyiz. Bu şekilde içerdikleri vitamin ve minerallerden daha iyi faydalanabiliriz. Serada yetişen sebzelerden daha faydalı olduklarını bu sayede göreceksiniz. Bugünkü tarifimizde sizlerle kış sebze yemekleri arasından ıspanak yemeğini yapacağız. Hepinize kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 1 kg ıspanak
- 300 gram dana kıyma
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı domates rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet kuru soğan
- 1 kahve fincanı pirinç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kış sebze yemekleri, içinde hemen herkesin sevdiği kıymalı ıspanak pişireceğiz. Bu nedenle önce ıspanağı ayıklayarak, iyice yıkamalıyız. Daha sonra kuru soğanı yemeklik doğrayarak, zeytinyağında kavurmaya başlayalım. Ardından kıymayı da içine koyup birlikte kavuralım. Domates salçası ve domates rendesini de içine koyup bir süre pişirelim. İçine tuzu, karabiberi ve rendelenmiş sarımsakları da atalım. Yıkanmış ve doğranmış ıspanakları da koyarak karıştıralım. Kısık ateşte ıspanaklar suyunu salacaktır. Bu yüzden çok fazla su ilave etmenize gerek kalmayacak. İçine koyacağınız suyu sıcak olarak ilave etmelisiniz. Dereotunu da ince doğrayarak ıspanaklarla karıştırın. Yemeğe pirinci de koyup karıştırın. Yemeğinizi ıspanaklar ve pirinçler pişene kadar ocakta tutun. Daha sonra servisi yapabilirsiniz.
Kış sebze yemekleri, arasında seveceğiniz ıspanakla güzel bir yemek pişirdik. Yemeği yanında yoğurtla birlikte ikram edebilirsiniz. Ispanak yemeği dendiği zaman yoğurttan ayrı düşünülemez. Afiyet olsun.
Kış sebze yemekleri, arasında tercih edip pişirdiğimiz ıspanağın en zahmetli yanı yıkanmasıdır. Çünkü ıspanak toprağa yakın yetişir. Bol yapraklı ve köklü olduğu için, toprağı da fazla olur. Bu yüzden ıspanağı birkaç su yıkamalısınız. Özellikle tuzlu ve sirkeli suyun içinde bir süre bekletmelisiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
200 g |
| |
Kilojul |
879 kj |
| |
Kaloriler |
210 Kcal |
| |
Protein |
14,32 g |
| |
Karbonhidrat |
8,61 g |
| |
|
şeker |
2,43 g |
| |
Yağ |
13,88 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,692 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
7,776 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,038 g |
| |
Kolesterol |
37 mg |
| |
Fiber |
3,5 g |
| |
Sodyum |
357 mg |
| |
Potasyum |
756 mg |
|
