Kereviz yemeği, kışın pişirdiğimiz sebze yemekleri arasındadır. Ne yazık ki bu sebzenin hak ettiği değeri görmediğini düşünüyoruz. Çok faydalı olmasına rağmen, kendine has kokusu nedeniyle kerevizin pek çok kişi tarafından sevilmediğini görüyoruz. Ancak kerevizi sevdiklerimizin damak tadına uygun şekilde pişirerek yemelerini sağlamak gerekir. Kereviz yemeği zeytinyağlı olarak, etli, kıymalı ya da tavuklu olarak pişirilebilir. Bunun dışında salçalı ya da beyaz olarak hazırlanabilir. Doğru tercihi yaparsak kerevizi daha çok sofralarımızda görebiliriz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
5-6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- 1 kg kereviz
- 400 gram kuzu kuşbaşı et
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- Yarım fincan sıvı yağ
Kereviz yemeği, yapmak için önce kerevizleri ayıklayalım. İlk olarak baş kısımlarını keselim ve kabuklarını soyalım. Bunları istediğimiz şekilde keselim. İster dilimler halinde, isterseniz küp şeklinde doğrayabilirsiniz. Kerevizin saplarının ve yapraklarının da taze olanlarını doğrayalım. Bunların hepsini güzelce yıkayarak kumunu temizleyelim. Patatesi küp şeklinde, havucu da halka şeklinde doğrayalım.
Kuru soğanı da yemeklik doğradıktan sonra sıvı yağda kavurmaya başlayalım. İçine kuzu etini de koyarak, yumuşayıncaya kadar pişirelim. Bu esnada havuçları da ilave edebiliriz. İçine domates salçasını da koyalım. Salçanın kokusunu duyunca tuzu, karabiberi, kerevizleri ve patatesleri de atalım. Biraz böyle kavurduktan sonra sebzeleri geçmeyecek kadar sıcak su koyalım. Ocağı kısarak yemeğimizi pişirelim.
Kereviz yemeği, piştikten sonra etli olduğu için sıcak olarak servis edebiliriz. Bu yemekle birlikte yoğurt ve pirinç pilavı ikram edebilirsiniz. Salata bile yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kereviz yemeği, yaparken etinizi önden iyi pişirmenizi öneririz. Çünkü kereviz çabuk pişer. Etle birlikte pişmesini sağlamalısınız. Kereviz yemeğini fazla pişirirseniz, kerevizler dağılabilir. Yemeği salçasız yapmak isterseniz kıvam vermesi için biraz un kullanabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
377 kj |
| |
Kaloriler |
90 Kcal |
| |
Protein |
1,92 g |
| |
Karbonhidrat |
7,14 g |
| |
|
şeker |
0,98 g |
| |
Yağ |
6,37 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,893 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,56 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,718 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
1,7 g |
| |
Sodyum |
220 mg |
| |
Potasyum |
207 mg |
|
