Katmer poğaça, şekilli hamur işi sevenlerin beğenerek tüketeceği poğaça türlerinden biridir. Türk mutfağının hamur işi tariflerinden en çok tercih edileni olan poğaçayı çeşitli iç harçlarla birlikte yapabilirsiniz. Biz bu tarifimizde katmer poğaçayı peynirli ve maydanozlu bir iç harçla birlikte hazırlayacağız. Dilerseniz patatesli veya başka bir iç harçla da yapabilirsiniz. Katmer poğaçanın tarifini anlatmaya başlayabiliriz. Herkese kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6-7 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 4-4,5 su bardağı un
- Yarım paket yaş maya
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı sıcak su
- Yeteri kadar peynirli iç harç
Katmer poğaça, yapmak için ilk olarak mayayı sıcak suyun içinde çözdürelim. Bir yoğurma kabının içine unu alalım ve ortasını açalım. Ortasına erittiğimiz mayayı, yumurta akını, sıvı yağı, sütü, tuzu ve toz şekeri ekleyip hamurumuzu yoğuralım. Hamuru 8 eşit bezeye ayıralım ve hepsini tabak büyüklüğünde açalım. Bütün bezeleri aralarına oda sıcaklığındaki tereyağından sürüp üst üste dizelim. Ardından merdaneyle hamurumuzu iyice açalım. Açılan hamuru 12 eşit parçaya keselim. Her birinin kalın kısımlarına peynirli harçtan koyalım. Bu şekilde hepsini katlayıp tepsiye yerleştirelim. Üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar katmer poğaçayı pişirelim.
Katmer poğaça, şekli itibariyle gün masalarınızı ve çay saati tabaklarınızı süsleyebilir. Yanında ise sıcacık bir fincan çayla birlikte tüketilebilir. Afiyet olsun.
Katmer poğaça, yaparken bezelerin aralarını kuru yer kalmayacak şekilde oda sıcaklığındaki tereyağıyla yağlamalısınız.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
50 g |
| |
Kilojul |
732 kj |
| |
Kaloriler |
175 Kcal |
| |
Protein |
4,25 g |
| |
Karbonhidrat |
16,48 g |
| |
|
şeker |
0,77 g |
| |
Yağ |
10,29 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
4,585 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
4,426 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,64 g |
| |
Kolesterol |
60 mg |
| |
Fiber |
0,6 g |
| |
Sodyum |
244 mg |
| |
Potasyum |
56 mg |
|
