Karbonatlı sirkeli poğaça yapımında kullanılan sirke pişirilen poğaçaların ağızda dağılması ve kıyır kıyır bir lezzete dönüşmesine yardımcı olmaktadır. Karbonatlı sirkeli poğaça enfes lezzetiyle kısa sürede hazırlanarak çay saatlerini ve hafta sonu kahvaltılarını şölene dönüştürecek müthiş bir poğaça tarifi olmasının yanı sıra çabucak bayatlamayan özelliği ile de ev hanımlarının sıklıkla tercih ettiği poğaçalar arasında yer almaktadır.
| Kaç Kişilik 6 |
Hazırlama 25 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
Hamuru için
- Yarım paket margarin
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 adet yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Yeteri kadar tuz
- Aldığı kadar un
Üzeri için
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı çörek otu
Nasıl Yapılır? |
Karbonatlı sirkeli poğaça hazırlığımıza ilk olarak poğaça hamurumuzu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabımıza oda ısısında yumuşatılmış margarini aldıktan sonra üzerine sıvıyağ, yumurta, yumurta akı, yoğurt, tuz, sirke ve karbonatı ilave ederek tüm malzemeyi güzelce karıştıralım. Karışımın üzerine elenmiş unu kontrolü bir şekilde eklerken bir yandan da hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Yoğrulan hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama geldikten sonra toparlayıp üzerine nemli bir mutfak bezi kapatarak hamuru yaklaşık 15 dakika kadar dinlenmesi için bekletelim.
Ardından dinlenen hamurdan yumurta iriliğinde parçalar alarak avuç içimizde yuvarladıktan sonra üzerine hafifçe bastırarak hamuru oval şekle getirerek pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine belli aralıklarda yerleştirelim. Hamurun tamamını aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirelim. Fırınımızı 200 derecede ısıtarak tepsiyi fırına verelim ve karbonatlı sirkeli poğaçalar kızarıncaya kadar pişirerek fırından çıkartalım. Fırından aldığımız poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sıcağı sıcağı servis servis yapalım. Afiyet olsun...
Servisi/Sunumu |
Karbonatlı sirkeli poğaça pişirildikten sonra sıcağı sıcağına yanında beyaz peynir, domates ve salatalık dilimleri ile demli bir bardak çay eşliğinde sunum yapılır.
Püf Noktaları |
Karbonatlı sirkeli poğaça hamurunda kullanılan sirke poğaçaların kıyır kıyır ve ağızda dağılan bir yapıda olmasını sağlar. Ayrıca karbonatı hamura eklemeden önce üzerine birkaç damla limon suyu ilave edilmesi halinde limon suyu karbonatın kokusunu alacaktır.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 07.01.2018 | 37 izleme |