Karaköy poğaçası henüz pişerken fırından yayılan enfes kokusu ve puf puf kabaran hamuru sayesinde ağızda dağılan pamuk gibi enfes bir poğaçaya kimse hayır diyemez. Karaköy poğaçası tarifi sizlere bildiğiniz tüm poğaça tariflerini kesinlikle unutturmasını yanı sıra her daim lezzeti ve kıvamı kesintisiz tutacak karaköy poğaçası müptelası olacağınız bir poğaça çeşididir. Bu leziz poğaça da iç harcı kullanmadığımızdan dolayı piştikten sonra herkesin damak zevkine uygun farklı malzemelerle zenginleştirip sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
| Kaç Kişilik 5 |
Hazırlama 20 dk. |
Pişirme 30 dk. |
Malzemeler |
- 1 paket margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 çorba kaşığı toz şekeres
- 1 paket kuru maya
- 2 adet yumurta
- 4,5-5 su bardağı un
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar çörek otu
Nasıl Yapılır? |
Karaköy poğaçası hazırlığımıza ilk olarak karıştırma kabımıza maya ılık su,süt ve şekeri ekleyip iyice karıştırarak 5-6 dakika kadar bekletip mayanın aktifleşmesini bekleyelim. Ardından karışımın içine sıvıyağ, eritilmiş margarin, iki yumurtadan bir adetinin sarısını üzeri için ayırıp kalan yumurtaları ilave edip karıştırarak harmanlayalım. Karışımın üzerine elenmiş unu ve tuzu yavaş yavaş eklerken bir yandan da unu karışıma yedirerek yoğurmaya başlayalım.
İyice yoğrularak yumuşak ve ele yapışmayacak bir kıvama gelen hamuru toparladıktan sonra üzerini bir örtü yardımıyla kapatıp 55-60 dakika kadar bekletip mayalanmaya bırakalım. Verilen sürenin sonunda mayalanarak kabaran hamurdan yumurta iriliğinde parçalar alıp yuvarladıktan sonra oval veya yuvarlak şekiller verelim. Ardından hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek tek yerleştirip 10-12 dakika kadar karaköy poğaçalarını tepside mayalanmaya bırakalım.
Ardından poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürelim ve bir çatalın arka tarafıyla yukarıdan aşağıya çizikler atarak şekil verelim. Fırınımızı 200 derecede önceden ısıtıp poğaçaları 25-30 dakika kadar kızarana kadar pişirip sıcağı sıcağına servis yapalım. Afiyet olsun...
Servisi/Sunumu |
Karaköy poğaçası ilk sıcaklığı çıktıktan sonra arasına beyaz peynir ve maydanoz yaprakları, kaşar dilimleri gibi damak tadınıza uygun malzemelerle lezzetini kat kat artırarak servis yapabileceğiniz gibi yanında domates ve salatalık dilimleriyle renklendirerek sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktaları |
Karaköy poğaçası hamurunu mayalarken su ve sütün ılık olmasına dikkat edin. Hamurda kullanılacak tüm malzemelerin kesinlikle oda ısısında olması da oldukça önemlidir. Ayrıca unu eleyerek kullanmaya özen gösterin ve tuzu son aşamalarda içerisine ekleyin.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 27.11.2017 | 4 izleme |