İnstant mayalı poğaça, piştiğinde mükemmel kabaran bir poğaça olarak karşımıza çıkıyor. Poğaça mutfaklarda en fazla hazırlanan hamur işlerinden biridir. Bazen kabartma tozu ile, bazen de maya kullanarak nefis poğaçalar yaparız. İnstant mayalı poğaça yumuşacık lezzetiyle, puf gibi kabarmış haliyle özellikle sıcakken harika olur. Bu tarifimizde poğaçayı bu şekilde hazırlayacağız. Hamurun mayalanmasına dikkat edersek harika poğaçalar yapabiliriz. Kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 6-8 |
Hazırlama 35 dk. |
Pişirme 30 dk. |
Malzemeler |
- 4 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 2 adet yumurta beyazı
- 150 gram tereyağı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağından bir parmak eksik ılık su
Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
İçi için;
- 1 kase beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Nasıl Yapılır? |
İnstant mayalı poğaça, yapmak için yoğurma kabına unun yarısını koyalım. İnstant mayayı unla karıştıralım. Buna ılık suyu, şekeri ve tuzu koyarak hepsini karıştıralım. Yumurta beyazlarını ve oda sıcaklığındaki tereyağını koyarak hamuru yoğurmaya başlayalım. Buna kalan unu azar azar ekleyerek ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edelim. Bardak ölçüleri nedeniyle unun kalan kısmını hamurun kıvamına göre ayarlamaya çalışın. Bu şekilde üstünü kapattığınız hamuru ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken beyaz peyniri maydanozla karıştırın. İsterseniz birazda karabiber koyabilirsiniz. Hamuru iki katı büyüklüğüne ulaştığı zaman poğaçaları şekillendirmeye başlayabilirsiniz. Cevizden büyük parçalar kopararak elinizle açın. Ortasına peynirli harçtan koyarak kapatın. Poğaçaları tepsiye yerleştirince, üzerlerine sütle çırptığınız yumurta sarısını sürün. Çatalla da şekiller yapın. 15 dakika kadar tepside mayalanan poğaçaları 180 derecedeki fırında pişirin.
Servisi/Sunumu |
İnstant mayalı poğaça, kabarıp üzeri kızardığında fırından alınır. Pişen poğaçaların biraz kendisine gelmesini bekleyerek, servise başlayabilirsiniz. Poğaçaları çayla birlikte ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
İnstant mayalı poğaça, yaparken hamurun mayalanma süresine dikkat etmeliyiz. Mayalanma oda sıcaklığına bağlı olarak 35-40 dakikada gerçekleşir. Ancak hamurun bulunduğu yer serin olursa, bu süre bir saati geçebilir. Bu nedenle hamurun mayalandığında yaklaşık iki katına ulaşmasına dikkat etmeliyiz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 27.11.2017 | 9 izleme |