Güveçte perde pilavı, sevdiklerinize birer porsiyonluk perde pilavı ikram etmeniz için harika bir tariftir. Yöresel perde pilavı bu şekilde daha pratik hazırlanabiliyor. Perde pilavı tarifi pilavın özel bir hamurun içinde sunumuyla yapılıyor. Bu şekilde etli ya da tavuklu perde pilavı yapabilirsiniz. Bu tarifi hazırlamak önce biraz uğraştırıcı gelebilir. Ancak işe giriştiğinizde kolaylıkla yapıldığını göreceksiniz. Özel davetlerinizde, ramazan menüleri içinde bu tarife yer vermenizi öneririz. Herkese kolay gelsin.
| Kaç Kişilik 5-6 |
Hazırlama 25 dk. |
Pişirme 40 dk. |
Malzemeler |
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet tavuk budu
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı kabuksuz badem
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- Tuz, karabiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Hamuru için;
- 1 fincan yoğurt
- 1 fincan sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı sirke
- 1 fincan su
- Tuz
- Aldığı kadar un
- Kabuksuz badem
Nasıl Yapılır? |
Güveçte perde pilavı, yapmak için tavuk butları tencereye alarak haşlamaya başlayın. Pişen butların kemiklerini didikleyerek ayırın. Bu arada ıslattığınız pirinci süzün. Tencereye yağı alarak çam fıstığı ve bademleri kavurun. Buna pirinçleri de ekleyerek kavurmaya devam edin. Buna tavuk suyunu, tavuk etlerini, tuz ve karabiberi de ekleyerek pilavı pişirin. Pilav soğurken hamur hazırlayabilirsiniz.
Hamur malzemelerini bir kabın içinde karıştırarak hamuru yoğurun. Bunu altı bezeye ayırın. Daha sonra bezeleri merdane ile açın. Güveç kapların içini yağlayarak dibine kabuksuz badem yerleştirin. Açtığınız hamuru güveç içine koyun. İçine pişen pilavdan koyarak hamurun sarkan kısımlarını üstte toplayın. Fırını 200 derecede ısıtarak güveçte perde pilavı tarifini yaklaşık 35 dakika kadar pişirin.
Servisi/Sunumu |
Güveçte perde pilavı, piştikten sonra güveçleri ters çevirerek perde pilavını çıkarabilirsiniz. Hamuru yağlı hazırlandığı için güveçlerden çıkarırken hiç zorlanmazsınız. Daha sonra servis tabaklarına aldığınız perde pilavını ana yemek eşliğinde ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktaları |
Güveçte perde pilavı, yaparken hazırladığımız hamur malzemeleri nedeniyle oldukça lezzetli oluyor. Bunu isteyenler güveç yerine kek kalıbında da yapabilir. İsterseniz güveçleri fırın tepsisine yerleştirdiğinizde güveçlerin yarısına gelecek şekilde tepsiye su koyabilirsiniz. Bu şekilde buhar oluşacağı için hamuru bile daha güzel pişecektir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 7 izleme |