Garnitürlü patates yemeği, parça et kullanılarak hazırlanan oldukça lezzetli ve bir o kadar sağlıklı bir yemektir. kuzu eti ağır olacağı için tarifimizde dana eti kullanmayı tercih ettik. Ancak siz damak zevkinize göre değişiklik yapabilir hatta tavuk eti ile bile hazırlayabilirsiniz. Tercih sizin. Yapımı oldukça kolaydır. Parça etler önceden haşlanarak kullanılırsa yemeği pişirme süreniz oldukça kısalacaktır.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
45 dk. |
- 400 gram kuşbaşı et
- 5 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2,5 su bardağı ılık su
Garnitürlü patates yemeğinde öncelikli olarak kuşbaşı etler düdüklü tencerede kısa bir süre haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülerek bir kenara alınır ve soğuması için beklenir. Diğer bir yandan kuru soğanların kabukları soyularak yemeklik şekilde doğranır. Tencereye alınarak üzerine sıvı yağ eklenir ve kavrulmaya başlanır. Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine etler de ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Etler kavrulurken patateslerin ve havuçların kabukları soyulur. Patatesler iri şekilde küp küp doğranırken havuçlar boylamasına yarıya kesilerek 1 santim kalınlığında dilimlenir. Etler kavrulduktan sonra havuç ve patatesler de ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Bir süre sonra biber salçası, tuz ve baharatlar eklenir. Salça, kokusu çıkana kadar kavrulduktan sonra ılık su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Su kaynamaya başladıktan sonra haşlanmış bezelyeler eklenerek tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
Garnitürlü patates yemeği ocaktan alındıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesi için bir süre beklenir. Daha sonra hem tanelerinden hem de suyundan alınarak servis tabağında sunumu yapılır.
Garnitürlü patates yemeği yapımında en önemli püf noktası parça etin önceden düdüklü tencerede haşlanmasıdır. Bu sayede hem vakitten kazanmış olacaksınız hem de etler daha kolay pişecektir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
912 kj |
| |
Kaloriler |
218 Kcal |
| |
Protein |
14,31 g |
| |
Karbonhidrat |
9,72 g |
| |
|
şeker |
1,43 g |
| |
Yağ |
10,48 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,31 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,75 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,14 g |
| |
Kolesterol |
47 mg |
| |
Fiber |
1,71 g |
| |
Sodyum |
214 mg |
| |
Potasyum |
217 mg |
|
