Fırında ıspanak yemeği kış aylarında sıklıkla tercih edilen oldukça sağlıklı bir sebze yemeğidir. Ispanak, yumurta ve kaşar peynirinin muhteşem birlikteliği ile fırınlanarak pişirilen fırında ıspanak yemeği kısa sürede hazırlanan her öğünde tüketilebilen en pratik fırın yemekleri arasında yer alan leziz bir yemektir. Herkesinde bildiği gibi ıspanak çocuklar tarafından çoğunlukla sevilmeyen bir sebze yemeği olduğundan dolayı kaşar rendesi ve yumurta ile zenginleştirilen ıspanak bu şekilde hazırlanarak çocukların da zevkle yiyecekleri bir yemek haline gelmektedir.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- Yarım kg ıspanak
- 4 adet yumurta
- 2 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım su bardağı krema
- Yarım su bardağı rende kaşar
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- Yarım çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar tuz
Fırında ıspanak yemeği hazırlığımıza ilk olarak ıspanakları ayıklayıp temizledikten sonra ince ince doğrayarak başlayalım. Doğranan ıspanakları bol su içine eklenmiş sirke içinde en az bir saat kadar bekletelim. Ardından sirkeli su içinde bekletilen ıspanakları 3-4 su yıkayıp ıspanaklar kum ve çamurdan arınana kadar yıkadıktan sonra suyunun süzülmesi için bir süzgece alarak suyunun süzülmesini sağlayalım. Daha sonra kuru soğan ve sarımsakları ince ince doğrayarak hazır hale getirelim. Uygun bir tencereye sıvıyağı ekleyip ocağa alarak yağı ısıtalım. Isınan yağın üzerine ince doğranmış sarımsak ve soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.
Soğanlar diriliklerini kaybettikten sonra üzerine tereyağını ekleyip erimesini sağlayalım. Tereyağı eridikten sonra üzerine doğranmış ıspanakları ekleyip birkaç dakika kavurup üzerine tuz ve rendelenmiş muskat cevizi ilave edelim. Ispanaklar hafifçe dirliklerini kaybettikten sonra ocaktan alalım. Ardından krema ve yumurtaları bir kabın içine alarak iyice çırpalım. Ispanaklar ılındıktan sonra üzerine çırpılmış yumurta ve kremayı ilave ederek güzelce karıştıralım. Ardından fırınımızı 190 derecede ısıttıktan sonra ıspanakları uygun bir fırın tepsisini alalım. Ispanakların üzerine rende kaşarı yayarak tepsiyi fırına verelim. Yaklaşık olarak 20 dakika kadar kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirdiğimiz fırında ıspanak yemeğini fırından alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun...
Fırında ıspanak yemeği pişirildikten sonra sıcağı sıcağına servis tabaklarına alarak üzerine kırmızı pul biber ve karabiber serpiştirerek sunum yapılır.
Fırında ıspanak yemeği hazırlığında ıspanak ve yumurta miktarını artırıp veya azaltıla bilir. Ayrıca yumurtalar kişi başı olacak şekilde çırpmadan tek tek ıspanakların üzerine kırıldıktan sonra üzerlerine kaşar rendesi serpiştirilip fırına verilebilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
481 kj |
| |
Kaloriler |
115 Kcal |
| |
Protein |
2,11 g |
| |
Karbonhidrat |
5,09 g |
| |
|
şeker |
1,54 g |
| |
Yağ |
10,3 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,429 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
7,369 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,164 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
2 g |
| |
Sodyum |
180 mg |
| |
Potasyum |
362 mg |
|
