Fasulye yemeği, taze ya da kuru versiyonuyla pişirilen, pilavın yanına en fazla yakışan yemeklerden biridir. Sağlıklı, besleyici özelliği olan tarif geleneksel olarak sofraların baş tacıdır. Sizler için kuru fasulye tarifini paylaşacağız. Sizde tarife adım adım uyarak lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilir, menüyü pirinç pilavı ve cacıkla tamamlayabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
30 dk. |
|
Pişirme
50 dk. |
- Yarım kilo kuru fasulye
- 4 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane kırmızı biber
- 2 tane yeşil biber
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Kırmızı pul biber
- Tuz
Fasulye yemeği için kullanacağınız fasulyeleri ayıklayın. Eğer akşamdan hazırlığa başlamışsanız üzerini geçecek şekilde ılık su ekleyip sabaha kadar bekletin. Akşamdan ıslatmammışsanız ayıkladığınız fasulyeleri bir tencereye alıp, üzerini geçecek şekilde su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kuru soğanı soyup küp küp yemeklik doğrayın. Fasulyeleri çok fazla haşlamamışsanız düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Tencereye sıvıyağı koyup, üzerine doğradığınız soğanı ekleyin. Soğan renk değiştirene kadar kavurun. Kırmızı biberlerin çekirdeklerini temizleyip ufak ufak doğrayın. Aynı şekilde yeşilbiberleri doğrayıp birlikte soğanın üzerine ekleyin.
Domates ve biber salçasını ilave edip, kavurma işlemini beş dakika kadar sürdürün. Haşladığınız ya da ıslattığınız fasulyelerin suyunu süzüp çeşmeden akan suya tuttuktan sonra tencereye ekleyin. Tuz ve kırmızı biberi de ekleyip 10 dakika kısık ateşte kavurun. Üzerini iki parmak geçecek şekilde sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Eğer düdüklü tencere kullanmışsanız 30 dakika pişirip ocaktan alın. Normal tencerede pişmişse pişip pişmediğini kontrol ederek ocaktan alın. Afiyet olsun.
Fasulye yemeği özellikle kış akşamları için tercih edebileceğiniz bir ana yemek türüdür. Piştikten sonra on dakika dinlendirip servis tabaklarına alın. Yanında bol şehriye ve tereyağlı pirinç pilavı, turşu ve cacıkla servis edebilirsiniz.
Fasulye yemeği için kullanacağınız kuru fasulyenin cinsine göre yemeğin pişme ve hazırlanması süresi değişebilir. Fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatabilir ya da aynı gün fasulyeleri yumuşayıncaya kadar haşlayıp kullanabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
250 g |
| |
Kilojul |
971 kj |
| |
Kaloriler |
232 Kcal |
| |
Protein |
8,53 g |
| |
Karbonhidrat |
29,03 g |
| |
|
şeker |
2,7 g |
| |
Yağ |
10,11 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,465 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
6,893 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,361 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
6,8 g |
| |
Sodyum |
814 mg |
| |
Potasyum |
665 mg |
|
