Etli sebze yemekleri, lezzetiyle harika bir ana yemek olarak servis edilebilir. Sebzeleri etli pişirmek daha besleyici olmalarına yardımcı olur. En önemli protein kaynağı olan et, aynı zamanda yemeklere lezzet vericidir. Özellikle bazı sebzelere et çok yakışır. Bunların başında bamya, bezelye, çalı fasulye, bezelye gibi sebzeler gelir. Bunları etli pişirdiğinizde tadına doyulmaz. Bu tarifimizde etli bamya yemeği yapacağız. Akşam için lezzetli bir tarif arayanlara bu yemeği öneririz. Kolay gelsin diyerek, hemen hazırlıklara başlayalım.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
30 dk. |
|
Pişirme
25 dk. |
- Yarım kg küçük bamya
- 300 gram kuzu kuşbaşı et
- 3 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Etli sebze yemekleri, içinden yapmak için bamya yemeğini tercih ettik. Önce bamyaları ayıklıyoruz. Daha sonra tencereye kuzu etini koyarak kendi suyunda yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişince ve suyunu çekince zeytinyağını koyuyoruz. Bir süre eti kavurup, içine doğranmış biber ve soğanı ilave ediyoruz. Bunlarda kavrulunca salçayı da koyarak birlikte kavurmaya devam ediyoruz. İçine küçük doğradığımız domatesleri koyup, bir süre pişirince, bamyaları yıkayıp süzüyoruz. Bunları tuzlayıp, limon suyu ile karıştırıyoruz. Hiç bekletmeden tencerenin içine koyuyoruz. Yemeği kaşıkla karıştırmadan hafifçe tencereyi sallayarak, malzemelerin böyle karışmasını sağlıyoruz. Kısık ateşte bamyalar pişene kadar yemeği ocakta tutuyoruz.
Etli sebze yemekleri, arasından pişirdiğimiz bamya yemeğinin yanına mutlaka pilav pişirmenizi öneririz. Bamya ve pirinç pilavı ayrılmaz ikili gibidir. Tadına doyum olmaz. Servis tabağına bamya ve pilav koyarak ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Etli sebze yemekleri, içinden bamyayı tercih ettiğinizde bazı noktalara dikkat etmelisiniz. Bu yemeği pişirirken bamyayı koyduktan sonra pek kaşık kullanmamalısınız. Gerekirse sadece tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Çünkü bamya çok çabuk salgı salar. Ayrıca pişirirken salgısını salmaması için, öncelikli koruk suyunu, bulamazsanız limon suyunu mutlaka kullanmalısınız.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
469 kj |
| |
Kaloriler |
112 Kcal |
| |
Protein |
5,69 g |
| |
Karbonhidrat |
9,9 g |
| |
|
şeker |
2,3 g |
| |
Yağ |
5,9 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,709 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,101 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,687 g |
| |
Kolesterol |
8 mg |
| |
Fiber |
3 g |
| |
Sodyum |
190 mg |
| |
Potasyum |
264 mg |
|
