Etli bulgur pilavı oldukça lezzetli tariflerden bir tanesidir. Bulgur pilavı içerisine farklı malzemeler eklenebileceği gibi farklı şekillerde de hazırlanabilir. İster kavurma yöntemiyle ister haşlama yöntemiyle pişirebilirsiniz. Her ikisi de oldukça lezzetli olacaktır. Etli bulgur pilavını özellikle davet sofraları için tercih edebilirsiniz. Ana yemek yanında ve çoban salata ile birlikte servis edebilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 250 gram kuşbaşı et
- 2 bardak bulgur
- 4 bardak et suyu
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Etli bulgur pilavında önce kuşbaşı etler hazırlanır. Bunun için su dolu derin bir tencereye etler konularak pişirilmeye başlanır. Et pişerken diğer malzemeler hazırlanır. Soğanın ve domateslerin kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Biberlerin tohumları ayıklanarak yarım ay şeklinde doğranır. Etleri pişince süzgeçten geçirilerek fazla suları süzülür. Geniş bir tencereye sıvı yağ konularak soğanlar ve biberler kavrulmaya başlanır. Soğanlar renk değiştirince içerisine haşlanmış etler ilave edilir. Etler bir süre kavrulduktan sonra salça ve küp domates ilave edilir. 2-3 dakika daha kavrularak üzerine tuz, istenilen baharatlar ve et suyu eklenir. Et suyu kaynadıktan sonra üzerine bulgurlar da ilave edilerek pişmeye bırakılır. Bulgurlar iyice şişince ve üzerileri göz göz olunca ocaktan alınır. DAha sonra demlenmesi için kapağı hiç açılmadan bir süre bekletilir.
Etli bulgur pilavı farklı şekillerde servis edilebilir. Tarifimizde olduğu gibi tüm malzemeleri tencerede bulgur ile pişirip servis tabağına alabilir yada eti ayrı yerde pişirip pilavın üzerinde de servis edebilirsiniz.
Etli bulgur pilavı yapımında en önemli püf noktası etlerin normal tencerede pişirilmesi oldukça vakit alacağı için vakit kaybı yaşamadan düdüklü tencerede pişirilmesidir. Et piştikten sonra suyunu bulgur pilavında rahatlıkla kullanabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
787 kj |
| |
Kaloriler |
188 Kcal |
| |
Protein |
7,5 g |
| |
Karbonhidrat |
24,12 g |
| |
|
şeker |
0,42 g |
| |
Yağ |
6,44 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,77 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,51 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,53 g |
| |
Kolesterol |
55 mg |
| |
Fiber |
0,65 g |
| |
Sodyum |
201 mg |
| |
Potasyum |
105 mg |
|
