Etli bulgur pilavı, Ülkemizin geleneksel pilavları arasında ilk sırada yer alan pilavlar arasındadır. Etli bulgur pilavı pişirme esnasında içerisinde farklı malzemeler ilave edilebileceği gibi değişik şekillerde de pişirilebilir. İsteğe bağlı olarak ister haşlama yöntemiyle isterseniz kavurma yöntemiyle enfes pilavlar pişirebilirsiniz. Etli bulgur pilavı genellikle davet sofralarınız için tercih edebileceğiniz gibi ana yemeğin yanında veya salata ve cacık eşliğinde de sunum yapabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 1,5 su bardağı bulgur
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Yeteri kadar pul biber
- Yeteri kadar karabiber
- Yeteri kadar kekik
- Yeteri kadar tuz
Etli bulgur pilavı, pişirmek için tavanızı ocağa alın ve eti pişmeye bırakın. Ayrı bir tavaya yağları ekleyip üzerine doğranmış soğanları ekleyip hafifçe kavurun. Üzerine salça ekleyip kavurmaya devam edin. Kavrulmakta olan salçanın üzerine bulgur, karabiber, tuz ve 3 su bardağı et suyu ekleyip pişmeye bırakın. Pişmekte olan etlerin üzerine yağ ve baharatları ekleyip bir süre daha kavurun. Etli bulgur pilavı sunuma hazır. Afiyet olsun.
Etli bulgur pilavı, pişirildikten sonra değişik şekillerde ve kalıplarla servis edilebilir. Etli bulgur pilavı yanında isteğe bağlı ayran, cacık, bol salata veya turşu ile servis yapılabilir.
Etli bulgur pilavı, hazırlığında kullanılacak etlerin daha çabuk pişirilmesi için normal tencere yerine basınçlı tencere kullanılabilir. Ayrıca basınçlı tencerede pişen etlerin suyunu pilava ilave ederek pilavın lezzetinin artması sağlanır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
787 kj |
| |
Kaloriler |
188 Kcal |
| |
Protein |
7,5 g |
| |
Karbonhidrat |
24,12 g |
| |
|
şeker |
0,42 g |
| |
Yağ |
6,44 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,77 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,51 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,53 g |
| |
Kolesterol |
55 mg |
| |
Fiber |
0,65 g |
| |
Sodyum |
201 mg |
| |
Potasyum |
105 mg |
|
