Elma sirkeli poğaça içeriğinde elma sirkesi, margarin, yumurta, ve kabartma tozu eklenerek hazırlanan poğaça tarifidir. Elma sirkeli poğaça diğer poğaça çeşitlerine oranla çok daha gevrek ve ağızda dağılan bir özellikler taşıyan bir poğaça tarifidir. Uzun süre tazeliğini korumasından dolayı saklama kabı içinde buzdolabında muhafaza edilebilir. Elma sirkeli poğaça çay saatlerinde çabucak hazırlanıp ikram edilebilir.
| Kaç Kişilik 8-10 |
Hazırlama 20 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
Hamuru için
- 150 gram margarin
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı elma sirkesi
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı çörek otu veya susam
Nasıl Yapılır? |
Elma sirkeli poğaça hazırlığımıza öncelikle poğaça hamurumuzu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabımıza unu eleyip aldıktan sonra oda ısısında bekletilmiş margarini un içine alarak yedire yedire mıncıklayarak karıştıralım. Ardından sıvıyağ, yumurta, yoğurt, elma sirkesi, tuz ve kabartma tozu ilavesiyle yoğurmaya başlayalım. Yoğrulan hamur homojen ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurmaya devam edelim. Toparlanarak kıvam alan hamurun üzerini nemli bir bez yardımıyla kapatıp 10-12 dakika kadar dinlenmesi için bekletelim.
Verilen sürenin sonunda hamurdan mandalina iriliğinde parçalar alıp beze şekline getirdikten sonra pişirme kağıdı kaplanmış fırın tepsisi içine parmak uçlarımızla üzerine bastırıp şekil verelim. Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayıp tepsiyi dolduralım. Elma sirkeli poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp üstlerine susam veya çörek otu serpiştirelim. Fırınımı 175 derecede önceden ısıtarak tepsiyi fırına verelim. Yaklaşık 20-25 dakika kadar poğaçalar kızarıncaya kadar pişirdikten sonra fırından alalım. Hazır hale gelen elma sirkeli poğaçaları fırın ızgara teli üzerine tek tek alıp hava alarak ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayıp servis yapalım. Afiyet olsun...
Servisi/Sunumu |
Elma sirkeli poğaça hazırlanıp fırına girmeden önce üzerine kıyılmış maydanoz veya kıyılmış dereotu yaprakları serpiştirilip pişirilip sunum yapılabilir.
Püf Noktaları |
Elma sirkeli poğaça hamuruna eklenen elma sirkesi poğaçaların ağızda dağılmasına ve kıyır kıyır olmasını sağlayacaktır. Yoğrulan poğaça hamurunun üzerini kapatıp yaklaşık 10-15 dakika bekletilerek dinlendirilmelidir. Hamuru yoğurma aşamasında verilen un miktarı farklılıklar gösterebilir. Bu nedenle unun kontrollü kullanılması gereklidir.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 04.12.2017 | 71 izleme |