Ekmek kızartması toplum olarak kahvaltıya verdiğimiz önem herkesçe malumdur. Bu nedenle kahvaltı sofrasında kesinlikle besleyici ve doyurucu besinler tüketilmeli ve bu öğün atlanmamalıdır. Sağlık açısından önemli bir öğün olarak bilinen kahvaltı sofrasında yer verilen besinlerin bol çeşitli olması da iştah açacağından dolayı elimizden geldiğince değişik tariflerle kahvaltıyı zenginleştirmek herkes için güzel olacaktır. Ekmek kızartması tarifine farklı yeşilliklerin yanı sıra sosis, salam ve pastırma gibi şarküteri ürünleriyle de tatlandırarak hazırlayabilirsiniz.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 1 adet ekmek
- 1 çay bardağı süt
- 100 gram beyaz peynir
- 2 adet yumurta
- 1 tutam maydanoz
- 1 çorba kaşığı çörek otu
- 4 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Ekmek kızartması hazırlığımıza öncelikle karıştırma kabımıza yumurtaları kırarak başlayalım. Ardından yumurtaları bir çatal yardımıyla çırptıktan sonra üzerine süt ekleyelim. Karışımın üzerine ufalanmış beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz, kırmızı toz biber, karabiber ve tuz ilavesiyle karışımı güzelce çırparak karıştıralım. Ardından ince ince dilimlenmiş ekmeklerin üzerine peynirli karışımdan bir kaşık yardımıyla sürelim.
Ekmekler hazır hale geldikten sonra geniş bir yanmaz tavayı bir miktar sıvıyağ ile yağlayıp ısıttıktan sonra yumurtalı karışım sürülmüş ekmeklerin yumurtalı kısmı altta olacak şekilde yerleştirilerek ekmekler kızarıncaya kadar pişirilir. Ardından ekmek dilimlerini ders düz edilerek çevrilip ekmeğin diğer yüzüne de aynı şekilde yumurtalı harçtan sürülüp ekmeğin her iki yüzünü de kızartarak ekmek kızartmasını tavadan alım ve sıcağı sıcağına servis yapalım. Afiyet olsun...
Ekmek kızartması hazır hale geldikten sonra sıcak sıcak özellikle sabah kahvaltılarında, salatalık, domates, çayla sunum yapılır. Açlığı bastırmak için aperatif olarak da tercihe dilebilir.
Ekmek kızartması hazırlığında ekmeklerin ince dilimler şeklinde dilimlenmesi gereklidir. Ayrıca çırpılan harcın kıvamı ne çok cıvık nede çok koyu kıvamda olmamalıdır. Yumurtalı harcın içine farklı baharatlar veya damak tadına uygun malzemeler ilave edilebilir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
55 g |
| |
Kilojul |
548 kj |
| |
Kaloriler |
131 Kcal |
| |
Protein |
4 g |
| |
Karbonhidrat |
12,65 g |
| |
|
şeker |
1,73 g |
| |
Yağ |
7,03 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,598 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,851 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,986 g |
| |
Kolesterol |
64 mg |
| |
Fiber |
0,6 g |
| |
Sodyum |
186 mg |
| |
Potasyum |
58 mg |
|
