Domatesli bulgur pilavı, geleneksel pilav tariflerinden biridir. Bulgurla hazırlanan en lezzetli pilavlar arasındadır. Bulgur pilavı şeker hastalarına bile önerilen bir besindir. Oldukça sağlıklı ve besleyicidir. Kışın salçalı yaptığınız bu tarifi yaz geldiğinde mutlaka domatesli denemelisiniz. Öyle pilavı düşüremiyorum diye de hayıflanmayın. Çünkü bulgur pilavı tüm ayıpları örter. Su içme kapasitesi yüksek olan bulgur fazla suyu siz fark etmede çeker. Bu nedenle suyunu biraz fazla koyabilir, bulgur pişmedi derdinden kurtulabilirsiniz. Şimdi domatesli bulgur pilavı yapmaya başlayabiliriz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 3 adet domates
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet et bulyon
- 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
Domatesli bulgur pilavı, hazırlarken önce domatesleri rendeleyin. Biberleri de, kuru soğan gibi incecik doğrayın. Daha sonra tencerede zeytinyağını kızdırıp soğan ve biberlerle birlikte kavurun. Buna domates salçasını da koyarak birlikte kavurmaya devam edin. Domatesleri de içine koyup, suyunu çekene kadar pişirin. Tencereye 4-4,5 su bardağı sıcak su koyduktan sonra, tuzunu, bulyonu ve karabiberini de atın. Su kaynadığında, içine bulguru atabilirsiniz. Kısık ateşte pilavınızı pişirin. Daha sonra demlendiğinde servise başlayabilirsiniz.
Domatesli bulgur pilavı, demlendikten sonra ilk sıcaklığını da atmış olur. Artık servise başlayabilirsiniz. Tabaklara aldığınız pilavın yanında olmazsa olmaz yoğurdu koymayı ihmal etmeyin. Bulgur pilavı ile yoğurt ya da ayran mutlaka ikram edilmelidir. Afiyet olsun.
Domatesli bulgur pilavı, yaparken ölçünüzü bir bardak bulgura iki bardak su olarak ayarlayabilirsiniz. Biraz sulu olsun derseniz, su ölçüsünü her bardağa yarım bardak fazladan su koyarak yapabilirsiniz. Bulgur pilavının lezzeti içine koyduğunuz soğan, biber, domates gibi malzemelerden de kaynaklanır. Bu yüzden iç harcını çok abartmadan zengin tutmanızı öneririz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
160 g |
| |
Kilojul |
870 kj |
| |
Kaloriler |
208 Kcal |
| |
Protein |
5,88 g |
| |
Karbonhidrat |
35,82 g |
| |
|
şeker |
0,16 g |
| |
Yağ |
4,19 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,681 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,804 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,465 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
2,2 g |
| |
Sodyum |
442 mg |
| |
Potasyum |
91 mg |
|
