Domatesli biberli bulgur pilavı, yaz geldiğinde yapmanızı önerdiğimiz bir pilav tarifidir. Mevsiminde domates ve biberle yapılan bulgur pilavının tadına doyulmaz. Bulgur pilavı Anadolu'da vazgeçilmeyen tariflerden biridir. Yöresel olarak çeşitli malzemeler ve şekillerde pişirilen bu pilav oldukça sağlıklıdır. Bulgurun faydalarını anlatmaya kalksak bitiremeyiz. Domatesli biberli bulgur pilavı tarifini öğlen için hazırlayarak, sevdiklerinize güzel bir öğün sunabilirsiniz. Bize eşlik etmek isteyen herkese kolay gelsin diyerek, bulgur pilavını pişirmeye başlayabiliriz.
|
Kaç Kişilik
6-8 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 2,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 4 adet olgun domates
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet iri kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet tavuk bulyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3/4 çay bardağı zeytinyağı
Domatesli biberli bulgur pilavı, için kuru soğanı ve biberleri yemeklik doğrayarak tencereye alın. Bunları zeytinyağında sotelemeye başlayın. İçine domates salçasını koyarak kokusunu alıncaya kadar kavurun. Buna rendelediğiniz domatesleri de ilave edin. Pişene kadar orta ateşte tutun. İçine karabiber, kırmızı pul biber, tuz ve tavuk bulyonu da koyarak karıştırın. Bulguru da ilave ederek biraz iç harcıyla birlikte döndürün. Tencereye sıcak 4 su bardağı su koyarak kaynamasını bekleyin. Ardında ocağın altını kısarak pilavın pişmesini bekleyin.
Domatesli biberli bulgur pilavı, mis gibi kokusuyla mutfağınızı iptal edecek. Bir an evvel pilavı servis etmek isteyeceksiniz. Domates ve biberin aromasını bulgur pilavının içinde hissedeceksiniz. Pilavın kıvamı biraz sulu kalacak. Bunu servis tabaklarına alıp, yanında kaymaklı yoğurtla birlikte ikramınızı yapmanızı öneririz. Afiyet olsun.
Domatesli biberli bulgur pilavı, yaparken hiç telaş etmeyin. Pilavın kıvamı tutacak mı diye panik yapmanıza gerek yok. Aksine pilavımızı bol domatesli sulu olarak yapacağız. Eğer böyle pişirmek istemiyorsanız, bulgur pilavı ölçünüz bir bardak bulgura, iki bardak su olmalıdır. Böylece kıvamında bir bulgur pilavı pişirebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
160 g |
| |
Kilojul |
870 kj |
| |
Kaloriler |
208 Kcal |
| |
Protein |
5,88 g |
| |
Karbonhidrat |
35,82 g |
| |
|
şeker |
0,16 g |
| |
Yağ |
4,19 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,681 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,804 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,465 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
2,2 g |
| |
Sodyum |
442 mg |
| |
Potasyum |
91 mg |
|
