Brokoli yemeği, brokoli vitamin ve mineraller bakımından zengin içeriğe sahip olan, sağlık için bir çok alanda fayda sağlayan önemli bir besin kaynağıdır. Hak ettiği değeri hala sofralarda bulamamaktadır. Potasyum bakımında zengin olan sebze sinir sistemini geliştirir, kalsiyum ve magnezyum içeriği tansiyonun dengelenmesine yardımcı olur. Kemik ve diş sağlığını korur. C vitamini bakımından zengindir. Bu özelliği ise bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Brokolinin bu faydalarını öğrendikten sonra eminiz ki sofralarınızdan eksik etmeyeceksiniz.
| Kaç Kişilik 4 |
Hazırlama 20 dk. |
Pişirme 30 dk. |
Malzemeler |
- 600 gr brokoli
- 1 litre sıcak su
Beşamel sos için
- 1 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Muskat cevizi rendesi
Üzeri için
- Kaşar rendesi
Nasıl Yapılır? |
Brokoli yemeği için brokolinin yeşil yapraklarını ve sert kısımlarını bir bıçak yardımıyla temizleyin. Çiçeklerine ayırıp bol suyla yıkayın. 1 litre suyu tencereye alıp, tuz ekleyerek kaynatın. Kaynayan suya brokoliyi ekleyip beş dakika haşlayıp süzün. Brokolileri fırın kabına yayarak alın.
Beşamel sos için tereyağını tavada eriyip üzerine unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra süzü yavaş yavaş ilave edin. Bir taraftan da topaklanmaması için devamlı karıştırın. Karabiber, muskat cevizi rendesi ve tuzu ekleyip ocaktan alın. Beşamel sosu fırın kabına yerleştirdiğiniz brokolinin üzerine eşit yayın. Son katına rendelenmiş kaşar peyniri serpip, yemeği 200 derecede ısıttığınız fırına verin. Kaşar eriyene ve üzeri kızarana kadar fırında bekletin. Yemeği soğumadan servise sunun. Afiyet olsun.
Servisi/Sunumu |
Brokoli yemeğini piştikten sonra isterseniz dilimleyerek isterseniz bir spatula yardımıyla servis tabaklarına alın. Yemeği tek porsiyonluk güveç ya da sufle kaplarında da pişirip servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları |
Brokoli yemeği yapımında brokolinin fazla haşlanıp dağılmasına izin vermeyin. 5 dakika kadar haşlamanız yeterli olacaktır. beşamel sosa bir tane yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Yumurta sarısı sosun rengini sarartıp, yemeğin üzerinin daha güzel kızarmasını sağlayacaktır.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 03.01.2018 | 5 izleme |