Bademli üzümlü pilav, özellikle davet sofraları için hazırlayabileceğiniz oldukça gösterişli ve lezzetli bir pilav tarifidir. Sadece davet sofraları için de değil ailecek hazırladığınız iftar sofraları için tercih edebilirsiniz. Daha önce bademli iç pilav tatmış olabilirsiniz. Ancak biz tarifimizde yanında kuru üzüm de kullandık. İkisinin birbirine uyumu bir de pilavın lezzeti ile birleşti mi ortaya harika bir yemek çıkar.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
30 dk. |
- 2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı soyulmuş çiğ badem
- 1 çay bardağı kuru üzümü
- 4 su bardağı su
- Tuz
- Zeytinyağı
Bademli üzümlü pilav yapımına geçmeden önce pirinçler soğuk suda iyice yıkanır ve sularını süzdürülmesi için bir kenara alınır. Kabukları soyulmuş iç badem kuru üzümler ile birlikte geniş bir tavaya alınır. Üzerine zeytinyağı eklenerek kavrulmaya başlanır. Çiğ bademler renk değiştirince üzerine pirinçler eklenir ve tuz da serpilerek kavrulmaya devam edilir. Pirinçlerin iyice kavrulduğundan emin olduktan sonra, son aşama olarak su ilavesi yapılır ve Bademli üzümlü pilav kısık ateşte pişmeye bırakılır. Üzeri göz göz olup suyunu çekince ocaktan alınır ve servis öncesi demlenmeye bırakılır.
Bademli üzümlü pilav demlendikten sonra güzelce karıştırılır. Küçük bir kaseye doldurulur ve servis tabağına ters çevrilir. Üzeri maydanoz yaprakları ile süsleme yapılarak sunum yapılır.
Bademli üzümlü pilavında pilavınızın daha tane tane olmasını istiyorsanız pirinci iyice yıkadıktan sonra hafif sıcak suda 15-20 dakika kadar bekletebilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
55 g |
| |
Kilojul |
368 kj |
| |
Kaloriler |
88 Kcal |
| |
Protein |
2,53 g |
| |
Karbonhidrat |
16,74 g |
| |
|
şeker |
3,25 g |
| |
Yağ |
2,41 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,66 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,14 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,55 g |
| |
Kolesterol |
32 mg |
| |
Fiber |
1,4 g |
| |
Sodyum |
125 mg |
| |
Potasyum |
73 mg |
|
