Tavuk tantuni, Mersin yöresine ait olup, en meşhur yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma ve et ile yapılan tantuni, tavuk tantuni olarak da yapılmaktadır. Tavuk tantuni çok lezzetli olup, hemen hemen herkes severek tüketmektedir. Sizlerde daha önceden tavuk tantuni yapmadıysanız eğer kesinlikle denemenizi öneririz.
|
Kaç Kişilik
4-6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 4 adet lavaş ekmeği
- 1 paket tavuk göğsü
- 5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvıyağı
İç Harç İçin
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 1/4 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
Tavuk tantuni, yapımında ilk olarak tavuk göğüs etini küp şeklinde doğrayınız. Doğramış olduğunuz tavuk etini tencereye koyunuz ve üstünü geçecek kadar üzerine su ekleyip, haşlanması için ocağa alınız. Bu esnada kuru soğanları piyazlık şeklinde doğrayınız. Maydanozu ince bir şekilde kıyıp, tuz ekleyerek soğanla birlikte karıştırınız. Domatesleri ise küp küp doğrayıp üzerine tuz serpiştiriniz. Tavuklar haşlandıktan sonra suyunu süzünüz ve tavuk tantuninin yapılacağı tavayı ısıtınız. Yağı ilave edip, kızdırdıktan sonra haşlanan tavuk etini ve tüm baharatları tavaya aktarınız. Tavuklar kavrulup suyunu saldıktan sonra lavaşı tavaya etlerin üzerine bastırıp, baharatı ile soslandırınız.
Tavuk tantuni, lavaş ile dürüm şeklinde yemek istiyorsanız tavaya bastırdığınız lavaşı düz bir yere koyunuz. İlk olarak küp şeklinde doğranan domatesleri lavaşa enlemesi şeklinde koyunuz. Ardından hazırladığınız soğan ve maydanoz karışımını da domateslerin hemen önüne koyunuz. Son olarak kavrulan tavuk etini de koyunuz. Tavuk tantuniye istenilen baharatları atarak dürüm yapınız. Dilerseniz yanına turşu koyarak servis edebilirsiniz. İçecek olaraksa ayran çok iyi gidecektir. Afiyet olsun.
Tavuk tantuni, yapımında tavuk eti daha sonradan da kavrulacağı için orta derece haşlayınız. Etler kavrulurken ikinci kez tekrar pişecektir.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
431 kj |
| |
Kaloriler |
103 Kcal |
| |
Protein |
6,26 g |
| |
Karbonhidrat |
11,51 g |
| |
|
şeker |
1,01 g |
| |
Yağ |
3,42 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,32 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,366 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,285 g |
| |
Kolesterol |
11 mg |
| |
Fiber |
0,7 g |
| |
Sodyum |
181 mg |
| |
Potasyum |
152 mg |
|
