Tavuk Şiş Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk şiş, terbiyeli, acılı, acısız, sade ya da sebzeli olarak birçok şekilde ve farklı pişirme yöntemleriyle hazırlanabilmektedir. Biz ise farklılık katmak için marinasyon karışım ile hazırlıyoruz. İlave olarak kırmızı biber parçalarından ve arpacık soğanından yardım alıyoruz. Yağsız ve kemiksiz fileto tavuk göğsünden hazırlanan tavuk şişler lezzetli olduğu kadar çokta pratiktir. Üstelik besin değerleri ile diyet listelerinde yerini almaktadır. Bir öğünde tavuk şiş yapmaya ne dersiniz?

Tavuk şiş, yapımı için kemiksiz olarak satın aldığınız fileto tavuk göğsünü şişlere dizmek için iri küpler halinde doğrayınız. Bu esnada kabuğunun kolayca soyulması için arpacık soğanlarını suda bekletiniz. Ardından kabuklarını soyup halka şeklinde dilimleyiniz. Kırmızı biberi ise ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarınız ve ardından küçük parçalar halinde kesiniz. 

Tavuk şiş marinasyon yapımı içinse, taze sıkılmış limon suyu, toz kişniş, zeytinyağı, yoğurt, defne yaprağı ve taze çekilmiş tane karabiberi tavuk etiyle birlikte derin bir kasede güzelce harmanlayınız. Tavuk parçalarını en az 20 dakika marinasyon karışımında bekletiniz. Ardından tahta şişlere bir tavuk, bir arpacık soğan dilimi ve bir kırmızı biber parçasını diziniz. Zeytinyağı ve baharatlar ile çeşnilenen tavuk şişleri önceden kızdırdığınız ızgarada ya da ızgara izli yağsız tavada yüksek ateşte, arada bir çevirerek kızartınız.

Tavuk şiş, bütün olarak veya servis tabaklarına alırken tahta şişlerinden sıyırdığınız tavuk etini, sıcak olarak bekletmeden sevdiklerinize servis ediniz.

Tavuk şiş, yapımında marinasyon karışımında beklettiğiniz tavuk şişleri, vaktiniz varsa kapalı bir kapta buzdolabında bir gün kadar beklettikten sonra ızgara izli döküm tavada ya da ızgarada kızartınız. Dilerseniz marinasyon karışımına 1 tatlı kaşığı kadar da hardal ekleyebilirisiniz.