Tavuk suyuna şehriye çorbası, hastalıkta sağlıkta her zaman yanımızda olan bu çorbanın lezzetinden vazgeçmek olur mu? Tavuk suyuna şehriye çorbasının bir kaşığı antibiyotik etkisi yaratır, bir kasesi ise bağışıklığı güçlendirerek hastalıklardan korumaktadır. Tavuk suyu ile yapılan bu çorbanın tadına doyum olmamakla birlikte çok seviyoruz. Birde şehriye ve defne yaprağı ilave edilmesi ile lezzetine lezzet katıyoruz. Sizlerde her derde deva olan bu çorbayı tarif defterlerinizden eksik etmeyiniz. Bu akşam menüde tavuk suyuna şehriye çorbası yapmaya ne dersiniz?
| Kaç Kişilik 4 |
Hazırlama 15 dk. |
Pişirme 25 dk. |
Malzemeler |
- Yarım adet tavuk
- 6 su bardağı su
- 4 adet tane karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet defne yaprağı
Terbiyesi İçin
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
Nasıl Yapılır? |
Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası, hazırlanışına tavuğunuzu hazırlamak ile başlayınız. Bir tencereye tavuğu yerleştirdikten sonra 5 su bardağı suyu ilave ediniz. Ardından tane karabiberi, tuzu ve defne yaprağını ilave ediniz. Tavuk haşlanırken üzerinde oluşan kefini alınız. Tavuk iyice haşlandıktan sonra ince delikli süzgeçten bütün suyu süzünüz. Tavuk suyuna şehriye çorbası pişireceğiniz tencereye tereyağını ilave ediniz ve eritiniz. Eriyen tereyağına unu ilave ediniz ve yaklaşık 1/2 dakika unu kavurunuz. Hazırlamış olduğunuz tavuk suyuna kavrulan unu yavaş yavaş ilave ediniz. Bu işlemi yaparken pürüzsüz çorba hazırlamak için çırpma telini kullanınız. 5 dakika çorbayı kısık ateşte kaynatınız. Eğer çorbanızı biraz daha sıvı yapmak isterseniz 1 su bardağı sıcak su ilave ediniz. Daha sonra şehriyeleri ilave ediniz ve şehriyeler iyice şişene kadar karıştırarak pişiriniz.
Tavuk suyuna şehriye çorbasını yapmak için, bir kasenin içerisine yumurta sarısını ve sütü çırpınız. Bu karışımı kaynayan çorbaya azar azar karıştırarak ilave ediniz. Terbiyeyi de ilave ettikten sonra 5 dakika daha kısık ateşte kaynatınız. Ardından ocağın altını kapatabilirsiniz.
Servisi/Sunumu |
Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası, sıcak olarak servis kaselerine aldıktan sonra dilerseniz maydanoz yaprakları ile süsleme yapabilirsiniz.
Püf Noktaları |
Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası, yapımında dilerseniz haşladığınız tavuğu diterek, çorbanıza ilave edebilirsiniz. Ayrıca terbiyeyi çorbaya katarken çırpma teli ile sürekli karıştırınız. Böylece çorbanız topaklanmayacak ve pürüzsüz bir kıvam elde edeceksiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 05.11.2017 | 3 izleme |