Tavuk suyu çorba, şifa niyetine çorba olarak da adlandırılan bu çorba rahatsızlıklarınızdan kurtulmak için birebirdir. Restoranlarda vazgeçilmez lezzetlerden ezogelin çorbası ve mercimek çorbasının yanı sıra tavuk suyu çorbası da yer almaktadır. Bir kaşık almakla lezzetini hemen fark ettiren tavuk suyu çorbasına bayılacaksınız. Özellikle de çocukların bağışıklığını güçlendirmek adına kesinlikle tavsiye edilen çorba türlerindendir. Bu akşamın yemek seçimini düşünürken, çorbası belli oldu bile. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
45 dk. |
|
Pişirme
50 dk. |
- 1 adet tavuk budu
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet kuru soğan
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Tavuk suyu çorba, yapımında öncelikle soğanları iri parçalar halinde kesiniz. Ardından bol suda yıkadığınız tavuk budunu ve tavuk göğsünü soğanlar ile birlikte tencereye aktarınız. Ardından suyu ekleyerek, orta ateşte yaklaşık 30 dakika kadar kaynatınız. Pişen tavuk etlerini servi tabağına alınız ve soğuduktan sonra kemiklerinizi ayıklayınız. Tavuk etlerini küçük parçalar halinde ditiniz. Tavuk suyunu dökmeyiniz, çorba yapımında lazım olacaktır.
Tavuk suyu çorba yapımında ayrı bir tavada tereyağını eritiniz. Ardından unu ekleyiniz ve unun kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurunuz. Karabiberi ve tuzu ekleyiniz. Hazırladığınız bu unlu karışımı tavuk suyuna aktarınız ve çorbanın pürüzsüz olması adına el blenderinden geçiriniz. Ditmiş olduğunuz tavuk etlerini de ekleyiniz ve çorbayı bu şekilde yaklaşık 10 dakika kadar kaynatınız. Ardından ocaktan alabilirisiniz.
Tavuk suyu çorba, hazırladıktan sonra sade pul biber yerine, tereyağında kızdırılmış pul biber ilavesi ile sıcak olarak sevdiklerinize servis edebilirsiniz.
Tavuk suyu çorba, aromasını ve besleyiciliğini kat ve kat arttırmak istiyorsanız, çorbanın içerisine maydanoz, kereviz sapı ve havuç ilave edebilirisiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
241 g |
| |
Kilojul |
314 kj |
| |
Kaloriler |
75 Kcal |
| |
Protein |
4,05 g |
| |
Karbonhidrat |
9,35 g |
| |
|
şeker |
0,27 g |
| |
Yağ |
2,46 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
0,651 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,109 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
0,554 g |
| |
Kolesterol |
7 mg |
| |
Fiber |
0,7 g |
| |
Sodyum |
995 mg |
| |
Potasyum |
55 mg |
|
