Tavuk şinitzel, tavuk göğüs etlerini dilimleyip incelttikten sonra baharatlar ile çeşnilendiriliyor. Kaplaması ve kızartmasını da yaptıktan sonra ortaya nefis bir görüntü çıkıyor. İçi lezzetli mi lezzetli, dışı çıtır mı çıtır tavuk şinitzelin tadına doyum olmamaktadır. Birde otlu tereyağı ve limonla servis ederek lezzetini kat ve kat arttırabilirsiniz. Akşam menüsünü tavuk şinitzel ile çeşitlendirmeye var mısınız?
| Kaç Kişilik 8 |
Hazırlama 30 dk. |
Pişirme 20 dk. |
Malzemeler |
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 4 adet fileto tavuk göğsü
- 1 çay kaşığı tuz
Tavuk Kaplaması İçin
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı galeta unu
Kızartmak İçin
- 1,5 su bardağı zeytinyağı
Nasıl Yapılır? |
Tavuk şinitzel, yapımına fileto tavuk göğüslerini uzunlamasına ikiye kesmekle başlayınız. Fileto parçalarının yırtılmaması için üzerlerini streç film ile kaplayınız. Ardından bir ağırlık yardımı ile ya da et döveceği ile fileto parçalarını inceltiniz. Tavuk göğüs etini taze çekilmiş karabiber ve tuz ile lezzetlendiriniz.
Tavuk kaplaması için, geniş bir kase de yumurtaları çırpınız. Galeta ununu ve unu düz bit tabağa yayınız. Bu esnada Ayçiçek yağını kızartma tavasında kızdırınız. İnceltmiş olduğunuz fileto tavuk dilimlerinin her iki tarafını una bulayınız ve ardından fazla ununu temizleyiniz. Çırpılmış yumurta karışımına her bir fileto tavuklarını batırınız ve her iki tarafını da galeta ununa bulayınız. Galeta ununun fazlasını temizleyiniz ve hazırlamış olduğunuz tavuk şinitzelleri kızgın yağda, arada bir çevirerek, renk alıncaya dek kızartınız.
Servisi/Sunumu |
Tavuk şinitzel, kızardıktan sonra fazla yağını bırakması için servis tabağına havlu kağıt seriniz. 1-2 dakika kadar dinlendirdikten sonra tavuk şinitzeli ılık olarak, patates püresi ile sevdiklerinize servis ediniz.
Püf Noktaları |
Tavuk şinitzel, yapımında una buladığınız şinitzellerin fazla ununu silkeleyiniz. Ardından çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayınız. Çırpılmış yumurta karışımına dilerseniz maden suyu veya soğuk süt katabilirsiniz. Hazırladığınız şinitzelleri kızgın ve bol yağda kızartırsanız fazla yağı içmeden, dış kaplaması çıtır olarak tüketebilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 12.11.2017 | 5 izleme |