Tavuk köftesi, kırmızı et sevmeyenlerin ve kolesterol problemi olanların can dostudur tavuk eti. Tavuk eti lezzet olarak kırmızı ete göre ne yazık ki yavandır. Bunun için çeşitlilik ve baharat ister. Tavuk etinden köfte hazırlayabilir ve lezzetli bir öğün oluşturabiliriz. Ekmek arası, pilav yanında, makarna ve çorba ile yada patates kızartması ile her şekilde güzel bir sofra kurmamıza yardım edecektir.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 600 gram tavuk kıyması
- 1 tane kuru soğan
- 1 su bardağı ekmek içi
- 2 tane yumurta
- Bir tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 diş sarımsak
Tavuk köftesi, yaparken tavuk etini kendimiz kıymaya çevirebiliriz. Bunun için tavuğun kemiksiz kalçalı but kısmını kullanabiliriz. Rondo içerisine küçülttüğümüz kemiksiz tavuk etlerini koyalım. Kıyma haline gelinceye değin kıyalım ve yoğurma kabına alalım. Bir tane kuru soğanı soyup rondodan geçirelim. Ardından yıkanmış maydanoz ve sarımsakları rondodan geçirelim. Hepsini yoğurma kabında birleştirelim. Üzerine 2 yumurta kırıp baharatları, tuzu ve karbonatı atalım. İnce çekilmiş ekmek içimizden koyalım hepsini bir güzel yoğuralım. Kıvama göre ekmek ekleyebilir, yada elimizi hafif ıslatıp yoğurabiliriz. Şekil verilecek hale gelen tavuk köftelerini yuvarlak şekil yapıp dolapta dinlendirelim.
Tavaya 1 su bardağı ayçiçek yağı koyalım. Dinlendirdiğimiz tavuk köftelerini kızan yağda arkalı önlü kızartalım. Sıcak olarak servis yapalım.
Tavuk köftesi, yanında sarımsaklı yoğurt hazırlayabiliriz. Şekilli bıçakla kestiğimiz ve kızarttığımız patates, çarliston biber ve domates sosu ile güzel bir kızartma tabağına dönüştürebiliriz. Sadece başlangıç olarak kırmızı mercimek çorbası ile mükellef bir akşam yemeği oluşturabiliriz.
Tavuk köftesi, eğer yağlı bir köfteye sahip olmak istemiyorsak tavuk göğüs eti de kullanabiliriz. O zaman baharat miktarını biraz daha çok tutup aromasını arttırmamız gerekir. Tavuk köftelerimiz hazırlanınca dinlenirse baharat ve sarımsak daha çok içine işleyip daha lezzetli köftelerimiz olacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
674 kj |
| |
Kaloriler |
161 Kcal |
| |
Protein |
19,39 g |
| |
Karbonhidrat |
6,94 g |
| |
|
şeker |
1,45 g |
| |
Yağ |
5,62 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,608 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
1,967 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,263 g |
| |
Kolesterol |
82 mg |
| |
Fiber |
0,5 g |
| |
Sodyum |
442 mg |
| |
Potasyum |
199 mg |
|
