Tavuk güveç, kırmızı ete rakip olan tavuk eti, belirli yaş üstü insanlar için daha hafif ve proteinden zengin olduğu için daha yararlıdır. Aynı zamanda güveç gibi bir kapta pişebileceği için çokta lezzetli bir yemek malzemesidir. İçerisine konulan sebzelerle ağır ateşte pişen tavuk etleri tereyağı ile bütünleşip lokum gibi kıvama gelecektir. Güveç kabının lezzetini alacak ve davet sofraları için de tercihe şayan bir yemek olacaktır.
|
Kaç Kişilik
5 |
|
Hazırlama
15 dk. |
|
Pişirme
50 dk. |
- 1 kg tavuk göğüs fileto
- Yarım kg arpacık soğan
- 2 tane patates
- 6 diş sarımsak
- 1 tane kırmızı biber
- 2 tane yeşil biber
- 1 su bardağı az haşlanmış bezelye
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- Yarım çay kaşığı karabiber
Tavuk güveç, yaparken ilk olarak bezelyeleri kaynar suda 15 dakika kadar haşlayalım. Bu arada ön hazırlıklar başlasın. Arpacık soğanları soyalım, patatesleri soyup küp küp doğrayalım. Sarımsakları soyup üçe dörde bölelim. Kırmızı biber ve yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarıp yemeklik doğrayalım. Tavuk göğüs fileto etleri küp küp doğrayalım.
Toprak güveç kabını ısıtıp yağları bırakalım. Eriyince soğan ve sarımsakları atıp az kavuralım. İçine tavuk, patates ve biberleri atıp 5 dakika kadar kavuralım. Üzerine haşlanmış bezelyeyi atıp bir kaç dakika kavuralım. Salçaları, baharatları ve tuzunu atıp iki üç dakika kavuralım. Üzerine 1 su bardağı kaynar su koyup tenceremizin kapağını kapatalım. Yoksa pişirme kağıdı ile kapatalım. 50 dakika kadar çok kısık ateşte ağır ağır pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım.
Tavuk güveç, sunumu için arzuya göre ocaktan almadan rende kaşar atıp beş dakika kaşarları eritip, kaşarlı güveç olarak servis edebiliriz. Yanında pirinç pilavı ve cacık ile arkasından hafif bir muhallebi servis ederek günü tamamlayabiliriz.
Tavuk güveç, yaparken tereyağı kullanırsak aroması daha yoğun ve güzel olur. Evimizde olan mevsime uygun başka sebzelerle de yapabiliriz. Havuç ve patlıcanda çok yakışacaktır. Kısık ateşte pişen güveç yemekleri çok daha lezzetli olurlar.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
423 kj |
| |
Kaloriler |
101 Kcal |
| |
Protein |
11,04 g |
| |
Karbonhidrat |
2,56 g |
| |
|
şeker |
0,9 g |
| |
Yağ |
5,12 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,304 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,032 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,242 g |
| |
Kolesterol |
39 mg |
| |
Fiber |
0,9 g |
| |
Sodyum |
216 mg |
| |
Potasyum |
191 mg |
|
