Tavuk fajita, fajita yemeğinin aslında orjinali dana etiyle yapılmaktadır. Ancak günümüzde tavuk eti ve karidesle de yapılmaktadır. Fajita Meksika ya ait bir yemek çeşididir. Değişiklikten hoşlananlar ya da farklı lezzetler tatmak isteyenler için mükemmel bir alternatiftir.
| Kaç Kişilik 4 |
Hazırlama 30 dk. |
Pişirme 15 dk. |
Malzemeler |
- 2 tane fileto tavuk göğsü
- 1 tane kuru soğan
- 2 tane kapya biber
- 2 çorba kaşığı soya sosu
- 2 tane dolmalık biber
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 4 tane tortilla ekmeği
Marine için
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pudra şekeri
- 3 çorba kaşığı limon suyu
Nasıl Yapılır? |
Tavuk fajita için kullanacağınız tavuk göğsünü yıkadıktan sonra jülyen şekilde doğrayın. Marinesi için sarımsakları soyup rendeleyin. Bir kabın içine alıp üzerine pudra şekeri, limon suyu, karabiberi ilave edip güzelce karıştırın. Jülyen doğradığınız tavuk etini hazırladığınız sosun içine aktarıp karıştırın. Tavukların her tarafına sosu bulayın. Tavuk etlerini yarım saat sos içinde bekleyerek marine edin.
Kuru soğanın kabuklarını soyup ince ince halka şeklinde doğrayın. Kapya ve dolmalık biberi ortadan kesip çekirdeklerini ayıklayın ve jülyen doğrayın. Sıvıyağı yanmaz tabanlı bir tava içine alıp kızdırın. Önce jülyen doğradığınız sebzeleri kuru soğanla birlikte tavaya aktarıp beş dakika soteleyin. Ardından sosta beklettiğiniz tavukları tavaya ekleyip tavuklar renk alana kadar kavurun. Üzerine tuz, kekik ve soya sosu ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Pişen karışımı tortilla ekmekleri arasına alıp, ekmekleri rulo şeklinde katlayın. Sıcakken servis yapın. Afiyet olsun.
Servisi/Sunumu |
Tavuk fajita için tortilla ekmeği olmazsa olmazdır. Pişirdiğiniz harcı ekmeklerin arasına yerleştirip sıcakken servis yapın. Yanında içecek olarak ayran tercih edebilirsiniz.
Püf Noktaları |
Tavuk fajita yapımında kullandığınız sebzelerin tümünü jülyen şekilde doğrayın. Bu sayede görüntü olarak hoşluk yaratabilirsiniz. Damak tadınıza uygun baharatları marine içinde kullanabilirsiniz. Ayrıca renklendirmek için renkli dolma biberler tercih edebilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 04.12.2017 | 6 izleme |