Tavada balık buğulama, yapmak son derece pratik olur. Fırın yakmak istemediğiniz zaman buğulamayı tavada yapmayı deneyebilirsiniz. Balığı bu hafif lezzetiyle sofranıza taşıyabilirsiniz. Özellikle hamsinin bol olduğu mevsimde sıkça bu tarifi yapabilirsiniz. Hem lezzetli olur, hem de oldukça sağlıklı. Tüm malzemeleri çiğden koyarak, balık buğulamayı pişirebilirsiniz. İsterseniz palamut gibi büyük boydaki balıklarla da bu tarifi yapabilirsiniz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
4-5 |
|
Hazırlama
25 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 1 kg hamsi
- 1 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
Tavada balık buğulama, yapmak için önce hamsileri ayıklayın. Balıkların kılçıklarını da temizlemenizi öneririz. Daha sonra balıkları güzelce yıkayın ve süzgünün içinde bekletin. Ardından patatesi ayıklayarak tavanın dibine ince dilimler haline yerleştirin. Bunun üzerine ayıklanmış balıkları düzgün bir şekilde yan yana yerleştirin. Üzerine piyazlık doğranmış soğanı, dilimlenmiş domatesi ve doğranmış maydanozu da koyun. Tane karabiberi ve tuzu üzerine serpin. Limonun kabuklarını soyarak dilimler halinde yerleştirin. Zeytinyağını da buğulama üzerine dökerek gezdirin. Tavanın ağzına uygun bir kapak kapatarak ağır ateşte pişirmeye başlayın.
Tavada balık buğulama, piştiğinde ocaktan alın. Kapağını açarak ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin. Daha sonra servis tabaklarına alarak, bu leziz buğulamayı ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tavada balık buğulama, yapmak için tabanı kalın döküm tavaları tercih etmelisiniz. Balıkların kılçıklarını da temizleyerek bu tarifi yapmalısınız. Buğulama piştiğinde kılçıksız bir balık yemelisiniz. Limonu ise balığın lezzetini bozmaması için, kabuklarını soyarak dilimleyin.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
240 g |
| |
Kilojul |
1,27 kj |
| |
Kaloriler |
305 Kcal |
| |
Protein |
25,02 g |
| |
Karbonhidrat |
9,09 g |
| |
|
şeker |
3,27 g |
| |
Yağ |
18,72 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
3,337 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
10,795 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
3,381 g |
| |
Kolesterol |
70 mg |
| |
Fiber |
2,1 g |
| |
Sodyum |
740 mg |
| |
Potasyum |
693 mg |
|
