Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Lüfer
Kaç Kişilik : 2 Kişilik
Hazırlama : 15 dk.
Pişirme : 25 dk.

Lüfer Tarifi ve Malzemeleri

Lüfer, denizlerimizde avlanan belki de en lezzetli balıktır. Buğulaması, pilakisi, tavası da yapılsa, en lezzetli pişirme şekli ızgaradır. Lüfer boyuna göre isimlendirilir. Küçükten büyüğe doğra çinekop, sarıkanat, lüfer, kofana diye tanınır. Ancak son yıllardaki yanlış avlanma yüzünden lüfer balığının nesli tehlike altına girmiştir. Bu lezzetli balığı yağlanmadığı dönemde fileto çıkararak tava yapmak, yağlandığı zamanda ızgarada pişirmek en doğru tercihtir. Kofana haline geldiğinde kafasından çorba yapmak, ızgara ve pilaki pişirmek te harika olur. Bu tarifimizde leziz bir lüfer ızgara yapacağız. Herkese kolay gelsin.

Lüfer Malzemeleri

  • 2 adet lüfer
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım çay kaşığı tuz
Servis için;
  • 1 adet kırmızı soğan
  • Yarım demet roka
  • 2 dilim limon

Lüfer Hazırlanışı

Lüfer, pişirmek için hazırlığımıza balıkları ayıklamakla başlayalım. Balıklarının pullarını ve içini temizleyelim. Daha sonra bol suyun altında yıkayalım. Balığın içindeki kanları iyi temizlemelisiniz. Daha sonra süzgüye koyarak balıkların suyunun süzülmesini sağlayın. Balığı pişirmek için elektrikli ızgaranızı kızdırmaya başlayın. Balıkların üzerine sürmek içinde, limon suyu, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Fırçayla balıkları sosa bulayın. Izgaranız iyice kızdıysa lüfer balıklarını üzerine yerleştirin. Balıklarla ızgarada fazla oynamayın. Bir tarafı piştikten sonra diğer tarafını çevirin. Kızardığında ise hemen servis tabaklarına alabilirsiniz.

Lüfer Servisi/Sunumu

Lüfer, piştiğinde hiç soğutmadan servis edilmelidir. Izgara edilen bir balık eli bile yakacak şekilde ikram edilmeli. Tabağa kırmızı soğan dilimleri, roka ve limon koyarak sunumu yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Lüfer
Lüfer
Lüfer
Lüfer
Lüfer


Lüfer Tarifinin Püf Noktaları

Lüfer, ızgarada pişirildiği zaman kesinlikle una bulanmamalıdır. Bu diğer balıklar içinde geçerlidir. Zeytinyağı ve limon suyu ile hazırladığınız sosu balıklara sürmeniz yeterlidir. Hatta bu sosa bile gerek yok. Zaten yağlı balıklar ızgara yapılır, bunlarında yağa ihtiyacı olmaz.


Lüfer Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 100 g
  Kilojul 519 kj
  Kaloriler 124 Kcal
  Protein 20,03 g
  Karbonhidrat 0 g
 
Şeker 0 g
  Yağ 4,21 g
 
Doymuş Yağ 0,908 g
 
Tekli Doymamış Yağ 1,777 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 1,053 g
  Kolesterol 59 mg
  Fiber 0 g
  Sodyum 60 mg
  Potasyum 371 mg

24.11.2017
3 İzleme 4,5 Puan

Lüfer Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Lüfer"

Benzer Balık Tarifleri

Mangalda Sazan
Mangalda Sazan
Mangalda sazan, ülkemizde yaygın olan bir balık çeşididir. Aynalı sazan ismi ile de anılır. Pullu bi...
35 dk. 127 Kcal 4,5 Puan
Fırında Mezgit Fileto
Fırında Mezgit Fileto
Fırında mezgit fileto mezgit balığı en sevilen balık çeşitlerinden biridir. Genellikle etinin v...
50 dk. 132 Kcal 4,5 Puan
Sazan Izgara
Sazan Izgara
Sazan ızgara, olarak pişirilecekse bazı püf noktalarına dikkat edilmelidir. Bildiğimiz gibi sazan ta...
50 dk. 127 Kcal 4,5 Puan
Kırlangıç Balığı Tava
Kırlangıç Balığı Tava
Kırlangıç balığı tava, yapmak için uygun bir balıktır. Bu balığı tavada pişirmek istiyorsanız, filet...
40 dk. 176 Kcal 4,5 Puan
Karides Cızlama
Karides Cızlama
Karides cızlama, diğer bir adıyla karides kızartma olarak da bilinir. Bol tereyağında ve baharatlarl...
25 dk. 223 Kcal 4,5 Puan
Dil Balığı Izgara
Dil Balığı Izgara
Dil balığı ızgara, yapmak isteyenler iri dil balıklarını tercih etmelidir. Daha çok tavası yapılan b...
35 dk. 176 Kcal 4,5 Puan
Fırında Ton Balığı
Fırında Ton Balığı
Fırında ton balığı, oldukça pratik bir yemektir. Ton balığı protein bakımında oldukça güçlü balık tü...
30 dk. 187 Kcal 4,5 Puan
Yağlı Kağıtta Çinekop
Yağlı Kağıtta Çinekop
Yağlı kağıtta çinekop, yemeğini çok farklı bir şekilde yapacağız. Balık severlerin mutlaka denemesin...
35 dk. 124 Kcal 4,5 Puan
İskorpit Buğulama
İskorpit Buğulama
İskorpit buğulama, bu balıkla yapabileceğiniz lezzetli tariflerden biridir. Buğulama dışında, kızart...
60 dk. 126 Kcal 4,5 Puan


Alabalık
Barbunya
Buğulama Balık
Çinekop
Çipura
Dil Balığı
Fırında Balık
Hamsi
Havyar
Izgarada Balık
İskorpit
İstavrit
Karides
Kırlangıç
Lakerda
Levrek
Lüfer
Mezgit
Palamut
Sardalya
Sazan
Somon
Soslu Balık
Tavada Balık
Ton Balığı
Uskumru



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2019