| Kaç Kişilik : 5-6 Kişilik | | Hazırlama : 20 dk. | | Pişirme : 15 dk. | Karides Tarifi ve Malzemeleri Karides, kabuklu deniz ürünlerinden biridir. Balık sofralarında en fazla tüketilen, sevilen bir besindir. Karidesin dışındaki kabuğun içeriği kalsiyum karbonattan oluşur. Sofralarımıza gelene kadar bazı işlemlerden geçirilen, kabuğu ayıklanan karidesi pişirmekte marifet ister. Karidesi en lezzetli haliyle yemek için, ayıklama, haşlama ve pişirme aşamalarına dikkat edilmelidir. Karidesi isterseniz haşlamadan ayıklayabilir, isterseniz pişirdikten sonra ayıklayabilirsiniz. Bu konuda acemi olanlara daha kolay olduğu için pişirdikten sonra ayıklamayı öneririz. Kanserden koruyucu selenyum içeren, B12 vitamini zengini olan karidesi tüketmek çok faydalıdır. Bu makalemizde karidesi nasıl pişireceğinizi, nasıl tüketilebileceği anlatacağız. Haşlanmış bir karidesi çeşitli soslarla harmanlayarak sofralarınıza konuk edebilirsiniz. Kolay gelsin. - 1 kg karides
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 3 adet kereviz sapı
- 3 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı tuz
- 6-7 dal maydanoz
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tane karabiber
| | Karides, haşlamaya başlamadan önce karidesleri suyun altında yıkayalım. Bu esnada kafalarını ve bacaklarını koparalım. Karidesin sırtındaki iç organlarını bir kürdan yardımıyla çekelim. Bu arada tencereye yaklaşık 2-2,5 su koyalım. İçine kereviz sapı, sirke, tuz, iti doğranmış soğan ve havucu, defne yaprağı ve maydanozu koyarak kaynatmaya başlayalım. Karidesler süzgeçte beklesin. Tenceredeki karışımı kaynadıktan sonra 15 dakika kısık ateşte bekletelim. İçine karidesleri attıktan sonra yaklaşık 7-8 dakikada içinden alabiliriz. Bu esnada karidesler pişmiş olur. Zaten karidesler piştiğinde bembeyaz olur. Fazla pişirilirse eti lastik kıvamında olur. Bu yüzden karidesi kıvamında pişirmek önemlidir. Tencereden aldığımız karidesleri soğuk suya tutarak kabuklarını kolayca ayıklayabiliriz. Kabuklarını dışa doğru açtığımızda kolay çıkacaktır. Karides, haşlandıktan sonra üzerine en kolay limon, zeytinyağı, tuz ve ezilmiş sarımsakla yaptığımız sosu koyabiliriz. Birazda dereotu serperek dolapta bir süre dinlendirip servisini yapabiliriz. Karidesi soslamadan domatesli, tereyağlı ve kaşar peyniri ile de pişirebiliriz. Afiyet olsun. | Karides Tarifinin Püf Noktaları | Karides, yaparken taze olmasına dikkat etmelisiniz. Bunun için üzerinde siya lekeler olan, kafasında morarma olan karidesleri almamalısınız. Karides genellikle boyutlarına göre fiyatlandırılır. En pahalı olanı jumbo en iri karideslerdir. Bunu orta boyda olan kanal ve en küçükleri olan bebek karides izler. Elbette büyük karidesleri daha kolay temizler, haşlar ve pişirirsiniz. Karidesin haşlama suyunda önerilerimizde olduğu gibi değişik malzemeler kullanılırsa, lezzetli bir karides yiyebilirsiniz. | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 644 kj | | Kaloriler | 154 Kcal | | Protein | 24,47 g | | Karbonhidrat | 1,17 g | | | Şeker | 0 g | | Yağ | 5,03 g | | | Doymuş Yağ | 0,949 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 1,698 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 1,671 g | | Kolesterol | 183 mg | | Fiber | 0 g | | Sodyum | 512 mg | | Potasyum | 224 mg | | | | 12.11.2017 | | 7 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Karides" | Mangalda Sazan | Mangalda sazan, ülkemizde yaygın olan bir balık çeşididir. Aynalı sazan ismi ile de anılır. Pullu bi... | | | Fırında Mezgit Fileto | Fırında mezgit fileto mezgit balığı en sevilen balık çeşitlerinden biridir. Genellikle etinin v... | | | Sazan Izgara | Sazan ızgara, olarak pişirilecekse bazı püf noktalarına dikkat edilmelidir. Bildiğimiz gibi sazan ta... | | | Kırlangıç Balığı Tava | Kırlangıç balığı tava, yapmak için uygun bir balıktır. Bu balığı tavada pişirmek istiyorsanız, filet... | | | Karides Cızlama | Karides cızlama, diğer bir adıyla karides kızartma olarak da bilinir. Bol tereyağında ve baharatlarl... | | | Dil Balığı Izgara | Dil balığı ızgara, yapmak isteyenler iri dil balıklarını tercih etmelidir. Daha çok tavası yapılan b... | | | Yağlı Kağıtta Çinekop | Yağlı kağıtta çinekop, yemeğini çok farklı bir şekilde yapacağız. Balık severlerin mutlaka denemesin... | | | Fırında Ton Balığı | Fırında ton balığı, oldukça pratik bir yemektir. Ton balığı protein bakımında oldukça güçlü balık tü... | | | İskorpit Buğulama | İskorpit buğulama, bu balıkla yapabileceğiniz lezzetli tariflerden biridir. Buğulama dışında, kızart... | | | | | | | | 1 | 7 | | | | |