Tahinli çörek tarifi protein ve yağ zengini olan tahinin insan sağlığı üzerindeki yararlarından gereği kadar söz edilmemektedir. Genellikle soğuk kış günlerinde soğuk algınlığı ve grip rahatsızlıkları tedavisinde mükemmel bir iyileştiricidir. Tahinin bu faydalarının yanı sıra B, C ve E vitamini deposu olan tahini özellikle kış aylarında çörek, pasta ve kurabiye gibi hamur işlerine dahil ederek tahinin faydalarından yararlanılmalıdır.
| Kaç Kişilik 10 |
Hazırlama 60 dk. |
Pişirme 30 dk. |
Malzemeler |
Hamuru için
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı kuru maya
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İç harcı için
- 1,5 su bardağı tahin
- 1 su bardağı toz şeker
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı ceviz içi
Nasıl Yapılır? |
Tahinli çörek tarifi hazırlığımıza ilk olarak çörek hamurunu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabımıza kuru maya toz şeker ve ılık sütü aldıktan sonra karıştırıp mayanın çözülüp kabarması için beklemeye bırakalım. Ardından çözülen mayanın üzerine sıvıyağ, oda ısısında yumuşamış tereyağı ve tuz ilavesiyle karışımı iyice karıştıralım. Karışımın üzerine elenmiş unu kontrollü olarak eklerken bir yandan da hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamur ele yapışmayacak kıvam aldıktan sonra toparlayarak üzerini kapatıp sıcak bir ortamda yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım. Ardından mayalanarak kabaran hamuru hafifçe un serpilmiş tezgah üstüne alıp 12 eşit parçaya ayırıp beze şekline getirelim.
Her bir bezeyi bir cm kalınlığında merdane yardımıyla açıp üzerine bir çay bardağı tahin ve bir su bardağı toz şekeri karıştırıp hazırlanan karışımı açılan hamurların üzerine sürüp rulo şeklinde saralım ve tezgah üstünde yuvarlayıp spiral şekil verdikte sonra pişirme kağıdı yayılmış tepsiye yerleştirelim. Bezelerin tamamı aynı şekilde hazırladıktan sonra tepsiye yerleştirip tepsi mayası için 10-15 dakika kadar bekletelim. Tekrar mayalanarak kabaran hamurların üzerine önce yumurta sarısı sürüp ceviz içi serpelim. Fırınımızı 200 derecede ısıttıktan sonra tahinli çörekleri fırına verip kızarıncaya kadar pişirerek fırından alalım. Tahinli çöreklerin ilk sıcaklığı çıkıp ılındıktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun...
Servisi/Sunumu |
Tahinli çörek tarifi pişirildikten sonra sabah kahvaltıları, çay saatleri veya ara öğün olarak çayın yanında servis yapılır.
Püf Noktaları |
Tahinli çörek tarifi hazırlığında mayalanan hamurdan hazırlanan ruloları tezgah üstünde yuvarlayıp çevirerek inceltip sonrasında bir ucundan içe doğru kendi etrafında çevirerek sardıktan sonra fırın tepsisine yerleştirilir. Tahinli çöreklerin üzerine ceviz içi dışında fındık veya susam serpiştirebilirsiniz.
Besin Değerleri |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 17.01.2018 | 3 izleme |