Açma, pek çoğumuzun en sevdiği atıştırmalıklarından biridir. Hem çay saatlerinde, hem de kahvaltılarda harika olur. Özellikle ilk piştiğinde ılık ılık açmalar iştah kabartıcıdır. Açma nasıl yapılır, bunu videomuzu izleyerek rahatlıkla görebilirsiniz. Tarifimizi denemek isteyen herkese kolay gelsin diyerek hazırlıklarımıza başlayalım.
Açma Malzemeleri
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Çörek otu
Aldığı kadar un
Açma Hazırlanışı
Açma, yapmak için ılık süt ve şekerin içinde yaş mayayı eritelim. Yoğurma kabına unu alarak tuzla karıştıralım. Buna ılık süt karışımını, sıvı yağı ve ılık suyu karıştırarak hamuru yumuşak kıvamda yoğuralım. Hamuru mayalanmaya bırakalım. Daha sonra hamurdan parçalar kopararak elimizle uzatalım. Bunu örgü şeklinde getirerek, içinden geçirelim. Bu işlemi bir kez daha yaparak açma şeklimizi elde edelim. Tepsiye dizdiğimiz açmaların üzerine yumurta sarısı sürelim ve biraz çörek otu serpelim. İsteyenler beyaz susamda koyabilir. Fırını 180 derecede ısıtarak açmaları pişirelim.
Açma Servisi/Sunumu
Açma, piştikten sonra tepside ılınmasını bekleyelim. Bu arada domates dilimleri, salatalık, peynir, zeytin gibi kahvaltılık malzemelerden oluşan bir tabak hazırlayalım. Açmaları bu şekilde servis edelim. Afiyet olsun.
Açma Tarifinin Püf Noktaları
Açma, yaparken hamuru yeterince mayalandırmalısınız. Açmaları şekillendirdikten sonra tepside de 15-20 dakika mayalanmaya bırakırsanız, açmalar piştiğinde harika olur.
