Somon balığı kızartması oldukça lezzetli bir balık olmasından dolayı birçok kişi tarafından tercih edilen somon balığı yine pek çok kişi tarafından da insan sağlığına kattığı faydalardan dolayı somon tüketmektedir. Somon yalnızca protein bakımından zengin olmasının yanı sıra omega-3 asitleri bakımından da oldukça zengin bir balıktır. Bu nedenle beslenmenize eklemeniz gereken bu balığın sağlığa pek çok yararları mevcuttur. Düzenli bir şekilde somon tüketmek başta mide, kolon, pankreas, yemek borusu ve ağız kanserlerine karşı koruma sağlamaktadır. Ayrıca yapılan son araştırmalara göre somon balığı ve uskumru gibi yağ oranı yüksek balıkların bayanların korkulu rüyası olan meme kanseri olma riskini de önlediği bilinmektedir. İnsan sağlığı açısından oldukça yararlı olan somon balığını özellikle bol bol tüketmek doğru bir seçim olacaktır.
|
Kaç Kişilik
4 |
|
Hazırlama
10 dk. |
|
Pişirme
15 dk. |
- 1 kg somon balığı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 su bardağı mısır unu
- yeteri kadar tuz
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2-3 diş sarımsak
Somon balığı kızartması hazırlığımıza öncelikle dilimlenmiş somonları bol su altında iyice yıkayarak başlayalım. Ardından bir süzgece alıp iyice süzülmelerini sağlayalım. Somonları marine etmek için uygun bir kabın içine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve yarım limon suyu ilavesiyle karışımı güzelce karıştıralım. Ardından sosun içine somon dilimlerini alarak sosa yatıralım. Bu şekilde sos kabının kapağını kapatarak buzdolabında yaklaşık 4-5 saat kadar bekletelim. Daha sonra buzdolabından aldığımız balıkların sosun içinden alıp mısır ununa bulayalım.
Balık tavasına aşırı olmayacak şekilde sıvıyağ ilave ederek yağı kızdıralım. Kızgın yağın içine somon dilimlerini dizerek kızarmaya başlayalım. Tavadaki somonları 4-5 dakika kadar ters düz etmeden kızarttıktan sonra diğer tarafına çevirip bu kez 3-4 dakika kadar kızartıp kağıt havlu yayılmış servis tabağına somonları kurutmadan çıkartalım. Somon balığı kızarması artık servise hazır. Yanında bol salata ile sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun...
Somon balığı kızartması nar gibi kızartıldıktan sonra üzerine limon sıkıp ince kıyılmış maydanoz yaprakları, bol yeşillik ve istediğiniz bir salata eşliğinde sunum yapabilirsiniz.
Somon balığı kızarması için balıkçıdan alınan somonları temizlettikten sonra dilimler haline getirin. Balık seçerken özellikle balığın taze olduğundan emin olun. Somonları ön hazırlık olarak mutlaka marine ederek 4-5 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra kızarmaya başlayın. Bu şekilde kızaran somonların lezzeti kat kat artacaktır.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
611 kj |
| |
Kaloriler |
146 Kcal |
| |
Protein |
21,62 g |
| |
Karbonhidrat |
0 g |
| |
|
şeker |
0 g |
| |
Yağ |
5,93 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,26 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
2,134 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,992 g |
| |
Kolesterol |
45 mg |
| |
Fiber |
0 g |
| |
Sodyum |
46 mg |
| |
Potasyum |
423 mg |
|
