Sade çörek tarifi, kahvaltılarınız için ekmek yerine hazırlayıp, aileyi bir araya toplayabilirsiniz. Çörek tarifinde iç malzeme kullanmadık. Siz yanında peynir, zeytin, salatalık, domates gibi yiyeceklerle çöreğin tadını damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Çay ya da kahveyle tek başına bile çat kapı gelen misafirleriniz için ikramlık olabilir.
|
Kaç Kişilik
10 |
|
Hazırlama
60 dk. |
|
Pişirme
35 dk. |
- 1 su bardağı süt
- 1 paket yaş maya
- 1 şeker kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 2 tane yumurta (sarının biri üzeri için)
- 1,5 şeker kaşığı tuz
- Çörek otu
Sade çörek tarifi için geniş bir kabın içine sütü ılıtarak alın. Üzerine yaş mayayı elinizle ufalayarak ekleyin. Toz şekeri ilave edip karıştırın ve bu şekilde mayanın aktive olması için 10 dakika bekleyin. Üzerine diğer sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın. Başka bir yoğurma kabına 4 bardak kadar unu eleyerek alın. Tuzu ekleyip karıştırın. Unun ortasını açıp diğer tarafta hazırladığınız sıvı malzemeleri dökün. Kenarlarda unu orta kısma yani sıvı malzemelere doğru alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Eklediğiniz un az gelebilir. Bir kaşıkla hamurun kıvamını yakalayana kadar un ekleyin. Ele yapışmayacak kıvama gelen hamuru yağladığınız yuvarlak fırın tepsisinin ortasına koyun. Elinizi hafif yağlayıp hamuru tepsi boyunca elinizle açın.
Bir kase içinde yumurta sarısını çırpıp hamurun üzerine dökün ve fırçayla her tarafına yayın. Çörek otu serpip çöreği tepsi içinde en az 45 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanma işlemini oda sıcaklığında yapmalısınız. Mayalanma süresinin son on dakikasında fırını 200 derecede ısıtıp mayalanma süresi tamamlanan çöreği fırına verin. Çöreğin üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Sade çörek tarifi oldukça kolay, uğraştırmayan bir tariftir. Çörek piştikten sonra hemen fırından alıp, soğuma işlemine oda sıcaklığında devam edin. Tepside bekletirseniz alt tarafı ıslanabilir. Bu nedenle pişirme kağıdı üzerine çıkartıp soğumaya bırakabilirsiniz. Soğuduktan sonra dilimleyip servis tabaklarına alın. Servis tabağını salatalık, domates, peynir gibi malzemelerle renklendirip, bir fincan çay eşliğinde servis yapın.
Sade çörek tarifi için en önemli püf nokta kullandığınız malzemelerin kalitesi, hamuru yoğurma aşaması, hamurun kıvamı ve mayalandırma süresidir. Hamur yoğrulduktan sonra yoğurma kabında değil, tepsiye alınıp çörek şekli verilerek mayalandırılmalıdır. Mayalandırma işlemini hızlandırmak için fırınınızı düşük ısıda ısıtıp hamuru fırına verebilir ve 15 dakika içinde mayalanmasını sağlayabilirsiniz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
113 g |
| |
Kilojul |
1,44 kj |
| |
Kaloriler |
345 Kcal |
| |
Protein |
8,62 g |
| |
Karbonhidrat |
49,46 g |
| |
|
şeker |
8,29 g |
| |
Yağ |
12,28 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
2,987 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
5,035 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
3,397 g |
| |
Kolesterol |
50 mg |
| |
Fiber |
1,5 g |
| |
Sodyum |
497 mg |
| |
Potasyum |
150 mg |
|
