Poğaça tarifi, poğaça mis gibi kokan ve mutfağa davet eden lezzetli bir atıştırmalıktır. Kimi zaman ana yemek, kimi zaman kahvaltı ürünü, en çok ta misafire hazırlanan çay yanındaki tabakların yıldızı. Poğaça yapmak kolay gibi düşünülse de maharet ister. Herkes ne yazık ki güzel poğaça yapamıyor. Mis gibi lezzette ve kıvamda poğaçalar yapabilmek için bazı önemli detaylar vardır.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
40 dk. |
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket margarin
- Bir çay bardağı ay çiçek yağı
- Bir paket yaş maya
- Bir yemek kaşığı şeker
- İki tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurta akı
- Yeteri kadar un
İç harcı için - 1 su bardağı kaşar peyniri
- 1 su bardağı ezine peyniri
- Yarım demet maydanoz
Üzeri için - 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı susam
- Bir miktar çörek otu
Poğaça tarifi, yapımında bütün malzemeleriniz ılık ve oda ısısında olmalıdır. İlk önce ılık su içerisinde yaş maya, tuz ve şekeri karıştırarak çözünmelerini sağlayalım. Unu yoğurma kabına eleyerek koyalım. Kontrollü olabilmek için 3 su bardağı un koyalım. Üzerine mayalı karışımı, oda ısısında olan margarini, ayçiçek yağını, yumurta beyazlarını koyup karıştıralım. Üzerine biraz daha un ve ılık sütten azar azar katarak kulak memesi kıvamına gelene kadar un ve toplam iki bardak süt ile hamurumuzu iyice yoğuralım. Yoğurma kabının üzerini sararak bir iki saat mayalanmaya bırakalım.
İç harcı için kaşar peynirini rendeleyelim. Ezine peynirini çatalla ezelim. Yarım bağ maydanoz kıyıp karıştıralım. Mayası gelen hamuru iç harcı ile dilediğimiz şekilde şekillendirelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hafif aralıklı dizelim. Üzerine bol bol yumurta sarısı sürelim ve bol susam dökelim. Hafif çörek otu serpiştirelim ve önceden ısınmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim. Kaşarlı poğaça olduğu için sıcakken daha lezzetli olacaktır. Sıcakken servise sunalım. Kalanları saklama kabında saklayabiliriz.
Poğaça tarifi, ile mis gibi poğaçalar yaptık. Yanında çayımızı demledik. Servis ederken kızarmış içli köfte, incir tatlısı ve kakaolu tırtıl kurabiye ile poğaçalarımızı tabağa alarak misafirlere lezzetli ikramlarda bulunabiliriz.
Poğaça tarifi, için mayamızın muhakkak önce şeker ve tuz ile çözünmesi lazım. Ayrıca unumuz poğaçalık yumuşak un olmalıdır. Kullanacağımız unu elersek pofuduk kabarık poğaçalar elde ederiz.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
998 kj |
| |
Kaloriler |
351 Kcal |
| |
Protein |
8,51 g |
| |
Karbonhidrat |
32,96 g |
| |
|
şeker |
1,54 g |
| |
Yağ |
20,57 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
9,171 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
8,851 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,28 g |
| |
Kolesterol |
120 mg |
| |
Fiber |
1,3 g |
| |
Sodyum |
487 mg |
| |
Potasyum |
113 mg |
|
