Pirinç pilavı, yapmak maharet ister, pilavın püf noktalarına dikkat edilirse leziz bir tarif hazırlayabilirsiniz. Tam kıvamında bir pirinç pilavı hazırlamak için, önce pirinci iyi seçmelisiniz. Eğer pilavı baldo pirinçle yaparsanız, bu aşamayı başarılı bir şekilde atlayabilirsiniz. Daha sonra pirinci tuzlu ılık suyla en az yarım saat ıslatmalısınız. Pilavı ister kavurarak, isterseniz suya salma yöntemiyle yapabilirsiniz. Pirinç pilavına koyacağınız pirinç miktarıyla su miktarına da dikkat etmelisiniz. Suda kabarttığınız her bardak pirince bir su bardağı su koymalısınız. Bu sayede pilavınız da harika olur. Ayrıca pirinci ıslatmadan önce iyice yıkamalı, nişastasını arındırmalısınız. Pirinci yıkamayı sonraya bırakmayın. Çünkü suda kabaran pirinç yumuşar ve yıkarken kırılır. Dolayısıyla pirinç pilavında kırık pirinçler hoş bir görüntüde olmaz. Bu kadar açıklamadan sonra hep birlikte pilavı yapmaya başlayabiliriz. Kolay gelsin.
|
Kaç Kişilik
6 |
|
Hazırlama
20 dk. |
|
Pişirme
20 dk. |
- 3 su bardağı baldo pirinç
- 3,5 su bardağı et suyu
- 1 fincan arpa şehriye
- 2,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı tuz
Pirinç pilavı, yapımında öncelikle pirinci yarım saat önceden yıkayın, ılık ve tuzlu suda kabartın. Daha sonra tencerede tereyağ ve zeytinyağını kızdırın. Arpa şehriyeleri kahverengine dönene kadar kavurun. Üzerine et suyunu sıcak olarak dökün. Su kaynadığı zaman kabaran pirinçleri süzgeçten geçirip, tencereye ilave edin. Tuzunu atarak, tencerenin altını kısın. Pirinç pilavı suyunu çekene kadar pişince, ocağı kapatıp tencerenin üzerine kağıt havlu örtün. Bu şekilde pilavı on dakika kadar dinlendirerek ikram edebilirsiniz.
Pirinç pilavı, demlendiğinde tane tane olacaktır. Servise başlamadan önce tenceredeki pilavı tahta kaşıkla alt üst ederek karıştırın. Daha sonra servis tabaklarına alarak pirinç pilavı ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Pirinç pilavı, yaparken içine şehriye koyacaksanız tereyağına ilave en azından bir yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Bu tereyağının şehriyeler kavrulurken yanmasına engel olacaktır. Normalde pirinç pilavı yaparken bir bardak pirince, bir bardak su ilave ediyoruz. Ama şehriye kullandığımızda bu ölçüde suyun miktarını arttırmalısınız.
| |
1 Porsiyon Miktarı |
100 g |
| |
Kilojul |
179 kj |
| |
Kaloriler |
258 Kcal |
| |
Protein |
4,26 g |
| |
Karbonhidrat |
44,43 g |
| |
|
şeker |
1,22 g |
| |
Yağ |
6,67 g |
| |
|
Doymuş Yağ |
1,279 g |
| |
|
Tekli Doymamış Yağ |
3,069 g |
| |
|
Çoklu Doymamış Yağ |
1,959 g |
| |
Kolesterol |
0 mg |
| |
Fiber |
1,2 g |
| |
Sodyum |
781 mg |
| |
Potasyum |
109 mg |
|
